孔雀开屏蒸鲈鱼 材料:鲈鱼1条,枸杞N颗(没有可以不放),姜丝,葱花 配料:盐,鸡精,黄酒,太太乐鲜贝露调味汁,白胡椒粉 1,将鲈鱼洗干净,用盐略腌10分钟,剁去头和尾,用刀从鱼背开始切1厘米左右的厚片,鱼腹部不要切断(鱼骨头有点难切的,要用点力气才行哦)
2,切好的鱼放入盘中,撒上黄酒,鸡精抹匀,再倒点美极鲜味汁
3,把鱼在盘子里摆好造型,间隙中插入姜丝,泡好的枸杞。
4,大火烧热锅中水,下鱼蒸,记住时间,最多5分钟
5,鱼蒸熟取出,撒上葱花,再倒点美极鲜味汁,洒点胡椒粉,将滚烫的热油倒入葱花上即可。 |
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