? 年年有余,年年有“鱼”,中国人可谓是格外喜欢鱼了,平时家常菜必定是有鱼一盘,更别说是大摆筵席、逢年过节的时候了。既然如此,今天六一就教大家做一道令人惊艳的,又意寓大富大贵的孔雀开屏鱼~ 我们要准备的食材有:鲈鱼一条,红辣椒,香菜,白酒,盐,菜籽油,酱油,姜,葱。 一、将鲈鱼洗净,去鳞。 二、把头尾都去除,留下鱼身。 三、将鱼身均匀切成片状,但不要切断,所以你的刀工要好啦~ 四、抹上盐和白酒,腌制半个小时,至之入味。 五、把姜和葱都切成丝状放在盘底,再把鱼身以开屏状摆放在盘中,鱼头放在正中间,大致形象就出来啦。 六、将摆放好的鲈鱼放进烤箱以130度进行高温蒸汽。 七、蒸好之后,淋一层菜籽油和酱油,香菜放在鱼头处装饰,辣椒切好放在鱼肚处装饰,最后在鱼身边撒上葱末就完成啦~ 这道大富大贵的孔雀开屏鱼你get到了吗?家里来客人了怎么办?快上孔雀开屏鱼吧~ |
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