看着都嘴馋的板栗烧肉

菜系分类：大众菜 | 猪肉 | 老少皆宜
制作难度：切墩(初级)
口味：咸
制作时间：50分钟

主料：五花肉500克、板栗10个左右
配料：葱、姜、花椒、八角、盐、冰糖、料酒、老抽适量

看着都嘴馋的板栗烧肉做法：
1、五花肉飞水；
2、锅中油热后，放入葱姜、花椒、八角煸香，放入飞水后的五花肉翻炒均匀，加入料酒烹香、老抽上色；
3、倒入足量热水没过五花肉，大火煮沸，小火继续煮；
4、将板栗在身上划一刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣；
5、五花肉煮半个小时后，放入去皮的板栗，继续煮十五至二十分钟，加入适量冰糖翻炒均匀，加少许盐调味即可。
 

关键词：烧肉板栗