儿童疾病时膳食的基本要求

在配制膳食时要考虑儿童的心理特点，可做成易引起儿童兴趣的菜肴、点心(如象形点心)以提高患儿对食物的兴趣。 　　(1) 儿童正处于生长发育阶段，其膳食与营养除了考虑病情外，还应考虑不同年龄期生长发育的营养需要。 　　(2) 由于儿童的消化器官处在发育完善阶段，儿童特别是幼儿膳食应采用细软、易消化的食物。 　　(3) 婴幼儿膳食中使用禽、鱼、肉等食物时均应除去骨与刺，做成泥状或细末状，并应避免整粒的硬果及豆类，以免误入气管或鼻孔发生意外。 　　(4) 避免用大块油炸食物及刺激性调味品，烹调制作时应清淡、少油脂，也不宜用过咸、过甜的重料调味。 　　(5) 由于幼儿胃容量有限，一次进食量不宜太多，应少量多餐。