网友第一次做椒盐手抓饼制作过程

网友第一次做椒盐手抓饼制作过程

 

昨天临近中午时和老公出去买床垫，没吃午饭，就在家具城那里转悠，转的那个饿呀。可是老公说要接儿子，接完马上就可以回家吃饭了，还是不要外面吃了。行，可是说着说着他自己也饿的忍不住了。终于在傍晚4点半，买了一个手抓饼，2人分着吃了。哈哈，也许是饿了，觉得特别好吃。巧的是，昨天回家，打开电脑，居然看到有热心的妈妈已经把手抓饼的做法转到了厨房。哈哈，真是天意呀。今天就效仿了一把。原料：　A: 面粉100克，沸水50克 B: 面粉100克，盐2克，温水（50度）60克。辅料：葱油　椒盐　芝麻

1. 将A材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团。 2. 将B材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团。

3. 将A面团和B面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，饧发30分钟。 (hehe ，我没手劲，试了试还是放弃，改用擀面杖锤了）

饧发好的面团（就是简单的静置30分钟）

呵呵，此时爆了点葱段，捞去葱段，油就应该算是葱油了吧……哈哈，自我理解的，不知道对不…………

刚才的面团一分为二

把其中一份面团，压扁，擀成薄片，刷上刚才的葱油

呵呵，洒的实在不好看，面皮上刷了葱油后，均匀的洒上椒盐粉和芝麻

跟小时候折扇子似的折叠起来，记得见芝麻的那面朝上。

然后一边抻着一边卷，把面团抻长点卷起来，卷紧一点

擀面杖擀平成薄饼（呵呵，这个我好像弄的不够薄）

油锅里热油，放饼，小火，盖锅盖。

一面煎黄翻面

呵呵，出锅了，这是有芝麻的一面

7. 打开锅盖，用两个锅铲轻轻将饼铲松，下手抓散即可。

呵呵，估计我的面团和的时候不够软，所以饼吃起来不够松软，用手似乎不太好抓散，呵呵，我也不会抓……不过老公很给面子哈，一会一个就下去了，还说特别好吃哦。说很香很香哦……对了，里面层次很丰富哦，还蛮好吃的哦。

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