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来自: 药西人家 > 《家庭美食》
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请收下这十个祖传酱料秘方!
香菇400g、辣黄豆酱2大勺、郫县豆瓣酱1勺、洋葱1/4个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、酱油适量、蚝油适量、糖适量、五香粉适量。红辣椒500g、...
辣椒油、花椒油制作大全(
3、酱青辣椒:选无虫伤,无腐粒的青辣椒洗净,凉干表水后放入缸中,一层辣椒一层盐,最后用重物压紧辣椒(100kg鲜辣椒加盐16kg),腌制3d后,将盐卤水沥出,煮沸后摊冷,再连同辣椒装入坛内封闭,放阴...
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正宗重庆酸辣粉技术教程配方
放入紫草看油成红色是捞出扔掉,这时油温已经下降了(记住油温在三五成热的时候)把大料放进去小火炒制5—10分钟左右关火,把大料捞出扔掉,把油浇到准备好的辣椒粉里搅拌均匀,最后滴入一小勺香醋,这...
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自从我学会了做这些辣酱,男友一顿能吃三碗大米饭!豆豉辣酱。5.然后把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制,此时再加入辣椒粉,可选用稍大...
一夏无病三分虚,秋后必吃素三宝!补虚强脾胃,比肉强多了!
5.锅里重新放油,倒入芋头丁,中火煸炒至芋头丁稍硬身。NO.3 炒芋头。2.不要去掉红薯上面的水,直接放入厨房用纸上面,厨房用纸可以事...
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实战凉菜红油技术。制作时要注意以下几点1.辣椒粉要选粗一些的,防止烫煳2.香料放入锅内后,一定要关火略微浸泡,这样操作不仅能最大限度...
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