功效：抗辐射，提高免疫力
对于整天坐在电脑旁，非常忙碌的白领人士和学生一族来说，平时用餐时
多吃点具有抗氧化食物和多注意饮食搭配非常重要。今日为大家推荐一道即能有
效防辐射又简单易学的家常菜——什锦西兰花。
西兰花营养丰富，含蛋白质，糖，脂肪，维生素和胡萝卜素，营养成分位
居同类蔬菜之手，被誉“蔬菜皇冠”，具有防癌抗癌的功效，还能增强机体免疫
功能。而胡萝卜素营养丰富，有治疗夜盲症，保护呼吸道和促进儿童生长等功能
，此外还含有较多的钙，磷，铁等矿物质。
材料；西兰花，白菜花，胡萝卜，红辣椒
调料；盐，鸡精，淀粉，色拉油
做法；
1，西兰花，白菜花切成小朵，胡萝卜去皮，切片，红辣椒去籽、切块待用
2，将全部蔬菜放入温油中焯一下，
3，锅内留少许底油，下入全部原料翻炒，用盐，鸡精调味，再用淀粉勾
芡，即成。
提醒；酒与胡萝卜不宜同食，若同食会造成大量胡萝卜素进入人体，而在
肝脏中产生毒素，导致肝病。
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