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奶精
珍珠粉圆 红茶或绿茶 糖粉 冲泡制作方法: 01.咖啡伴侣+红茶 02.做好的粉圆 03.煮好的粉圆,用凉水冲洗干净.再用冰水泡着放至待用. 04.先用热水冲泡一杯红茶 05.放至少4大匙的奶精放入冲好的红茶杯里(红茶的温度要够热) 然后再放入适量的糖粉. 06.把杯盖盖紧,把杯子左右摇晃,把里面的茶和奶精充份摇匀.这时如果要喝热的,就直接加入煮好的珍珠就可以了.如果喝凉的,就在里面加 入冰块 再继续摇,让茶快速冷冻下来.再加入珍珠.(不过冲的时侯要浓一点,不然冰块下去就释稀了) 煮粉圆的方法: 锅内烧开水,把粉圆投入,用中火煮约10至15分钟,煮的过程中要不停用筷子搅拌,不要让粉圆粘在一起.见粉圆成半透明状,中间一点还没透明时即可熄火,把锅盖盖上,焖上15分钟即可.取出粉圆用凉水冲洗干净,再用冰水浸泡着. 下面附珍珠粉圆的做法: 01.细腻的地瓜粉100克 + 细腻的红糖 60克 (两者都用搅拌机事先磨过的) 02.把两者放入盆内混合. 03.加入凉水把粉,糖混合成一面团状. 04.虽然表面看起来湿湿的,里面还是有些偏干的状态. 05.往里面再投入一些干的地瓜粉,用手顺时针方向搅拌,把面团搅成了一个个小块. 06.一直搅一直搅,,面团的小块变成了小圆球. 07.再继续洒干粉,还是用手顺时针方向搅拌 08.取一颗粉圆出来检视,如果很容易松散的话,证明还没有搅够.还要继续搅,一直搅到一颗颗粉圆不容易松散为止.因为是手工搅的, 粉圆滚出来,会大小颗粒不一样...我要手工一颗颗的把它分成三份. |
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