鸡脚汤
红枣,已子,当归,连子,意米.花生,档参,各少量吧,经跟鸡脚量成正比.
君 12:37:36
再放两面三刀片姜.
君 12:37:40
两片姜.
君 12:39:43
煲之前,鸡脚要过一下水.就是出一下水.
君 12:40:02
水开之后,再把全部材料放进去.
十种食物搭配最有营养
1. 鱼+豆腐作用:味鲜, 补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。
2. 猪肝+菠菜作用:防治贫血。
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。
3. 羊肉+生姜作用:冬令补虚佳品, 可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
4. 羊肉+生姜作用:冬令补虚佳品, 可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。
5. 鸡蛋+百合作用:滋阴润燥, 清心安神。
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。
6. 芝麻+海带作用:美容, 防衰老。
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。
7. 豆腐+萝卜作用:有利消化。
原理:豆腐富含植物蛋白, 脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。
8. 红葡萄酒+花生作用:有益心脏
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分, 花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
9. 瘦肉+大蒜作用:促进血液循环, 消除身体疲劳、增强体质。
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
10. 鸭肉+山药作用:补阴养肺, 适于体质虚弱者。
原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。
清蒸滑鸡的做法
原料:嫩鸡肉275克,水发冬菇20克,地栗粉5克,白糖少许,黄酒少许,味精少许,姜片少许,白酱油少许,生油少许。
做法:
1、将鸡肉切块和地栗粉、白糖、白酱油、黄油、味精等调拌均匀,放在盘内。
2、将冬菇切片,同姜片放在鸡块上面,用旺火蒸约十五分钟可熟,不要蒸得过老,蒸熟后取出,将生油烧热,浇上即好。
特色:味甘香鲜美,色淡黄,宜作四季小吃。
金秋黄鳝赛人参
尖椒5两,斜刀切好,紫皮香蒜5两整粒剥皮,生姜片几片~(2)
炒锅稍多点油,大火,八成油温放姜片爆锅,放鳝鱼翻炒,断生不见血时放盐,料酒,酱油各适量,炒啊炒啊炒的,八成熟起锅盛出。
洗锅,放少许油,放蒜米煸炒出香味,放尖椒(不喜欢辣的可改用柿子菜椒)翻炒,放盐适量,翻炒会后放鳝鱼进去一起烩,放鸡精炒会就OK了。
简单易做的秋季排毒养颜调理汤
白萝卜,民间一直有萝卜十月小人参的说法,说明秋风一起,就是喝白萝卜汤的好时节了。白萝卜富含钙质和维生素C,所含热量少,纤维素却很多。萝卜中的芥子油和纤维素可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。用它来煲汤可以降低血脂、消炎解毒、养血活肤;
明虾,富含蛋白质,钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A,虾肉能很好的保护心血管系统,减少血液中胆固醇,还能预防因缺钙所导致的骨质疏松,用来煲汤具有抗毒解毒、养血益气、通络止痛的功效。
白萝卜一根,明虾300g,清水6大杯,白果数个,枸杞一勺。
做法:1、白萝卜切大块,加水、白果、枸杞用大火煮沸,改文火煲约40分钟;
2、倒入虾,大火再煮到滚,就可以了;
3、喝的时候按自己的口味加盐调味;
4、煲到酥烂的白萝卜纯净剔透入口即化,为了健康就忽略它的副产品吧,哈哈
山药炒虾丝
原料:山药、虾。
调料:盐、胡椒粉、料酒、葱姜、鸡精。
做法:1、山药洗净去皮,切细丝,泡入水中。
2、虾去皮,去虾线切丝(这个对刀工要求有点高),将虾肉用盐、胡椒粉、酒腌渍,姜、葱切丝。
3、山药丝飞水捞出待用
4、锅内放油煸香葱姜丝放入腌好的虾丝炒熟,放入焯好的山药丝,加入盐、鸡精调味翻炒均匀即可。
小贴士:
1、山药
性平,味甘,为中医“上品”之药,除了具有补肺、健脾作用外,还能益肾填精。凡肾虚之人,宜常食之。
2、贝类
性平,味甘咸,能补肾滋阴,故肾阴虚者宜常食之。
3、鲈鱼
又称花鲈、鲈子鱼。性平,味甘,既能补脾胃,又可补肝肾,益筋骨。
4、栗子
性温,味甘,除有补脾健胃作用外,更有补肾壮腰之功,对肾虚腰痛者,最宜食用。
5、枸杞子
性平,味甘,具有补肾养肝、益精明目、壮筋骨、除腰痛、久服能益寿延年等功用。尤其是中年女性肾虚之人,食之最宜。