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白糖(红糖、冰糖)营养价值剖析

2010-04-21  莫名—其妙

糖在人们的日常膳食中也是必不可少的调味品之一,最常用的包括白糖、冰糖]红糖几种。它们都是从甘蔗中撮的,都属于庶糖的范畴。白糖性平,纯度较高;红糖性湿,杂质较多;冰糖则是糖的结晶。

功效

适当食用白糖有助于提高机体对钙的吸收;但过多就会妨碍钙的吸收。

冰糖养阴生津,润肺止咳,对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的食疗作用。

红糖虽杂质较多,但招牌营养素保留较好。它具有益气、缓中、助脾化食、补血破淤等功效,还兼具散寒止痛作用。所以,妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水往往效果显著。红糖对老年体弱,特别是大病初愈的人,还有极好的疗虚进补作用。另外,红糖对血管硬化能起一定治疗作用,且不易诱发龋齿等牙科疾病。

适用人群

除糖尿病患者都可食用。

适用量

每天不超过30克。

特别提示

吃糖后应及时涑口或刷牙,以防龋齿的产生。

糖很容易生螨,存放日久的糖不要生吃,应煮开后食用。

不要多食。

健康红绿灯

糖尿病患者不可吃糖。

孕妇和儿童不宜大量食用白糖。产妇适合食用红糖,但不要时间太久,一般半月为佳。

老年人阴虚内热者不宜多吃红糖。

主要营养素

维生素
(
毫克)

A (微克)

B1

B2

B6

B12 (微克)

C

D (微克)

E

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-

生物素(微克)

K (微克)

P (微克)

胡萝卜素

叶酸 (微克)

泛酸

烟酸

矿物质元素
(
毫克)

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6

(微克)

(微克)

参看
营养手册

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3

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1.4

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