健康无油版香菇蒸鸡

所用主料:鸡腿三只(大约600克) 香菇8朵.
配料:葱、姜、蒜、老抽

制作过程：
1、首先将鸡腿肉剔骨。我剔的不太美观，所以过程也就没有拍。
2、将鸡肉切成条状，不要太细。
3、将切好的鸡肉中放入切好的葱姜蒜，然后加入老抽和盐腌制10分钟。
4、将香菇也切成条状，找个大的蒸碗将香菇均匀的摆在碗底。（因为当时腌鸡肉的盐放的不多，所以在香菇里又放了些盐）
5、腌好的鸡肉放在香菇的上，火上坐蒸锅水开后大火蒸10分钟即可出锅。
6、出锅后把香菇和鸡肉搅拌均匀撒上葱花即可。（因为本人不吃香菜，所以大家可以看自己的爱好放绿叶了。呵呵）

此菜特点：味美鲜香。
PS：建议大家做这道菜的时候选用新鲜的香菇，这样味道会鲜美一些。
鸡肉腌的时间长一些也会更入味。

本帖最后由 rainwakin 于 2010-4-19 09:15 编辑 周末在家闲来无事,就想吃鸡肉了,但考虑最近的伙食一直不赖,就想着做一道无油的鸡肉,这样更符合春季的养生观吧,呵呵. 鸡肉和香菇都很鲜美,而且做起来很简单,不想长胖的MM就放心来吃吧.哈哈. 所用主料:鸡腿三只(大约600克) 香菇8朵. 配料:葱、姜、蒜、老抽 制作过程： 1、首先将鸡腿肉剔骨。我剔的不太美观，所以过程也就没有拍。 2、将鸡肉切成条状，不要太细。 3、将切好的鸡肉中放入切好的葱姜蒜，然后加入老抽和盐腌制10分钟。 4、将香菇也切成条状，找个大的蒸碗将香菇均匀的摆在碗底。（因为当时腌鸡肉的盐放的不多，所以在香菇里又放了些盐） 5、腌好的鸡肉放在香菇的上，火上坐蒸锅水开后大火蒸10分钟即可出锅。 6、出锅后把香菇和鸡肉搅拌均匀撒上葱花即可。（因为本人不吃香菜，所以大家可以看自己的爱好放绿叶了。呵呵） 此菜特点：味美鲜香。 PS：建议大家做这道菜的时候选用新鲜的香菇，这样味道会鲜美一些。 鸡肉腌的时间长一些也会更入味。