牛肉干的做法--简易版 - sbar.com.cn

牛肉干的做法--简易版

做法：（总结了网上各种方法的最简单的综合版）

1大火煮熟，捞出来切条，晾凉

2腌制：放了家里能找到的香料，五香粉（就超市买的5 parfums）,糖、酱油、酒、花椒、辣椒、 大料，放个大半天就成了

3炸：热油（大量），炸至发黄发硬，倒出多余的油，然后加入辣椒、花椒继续煸（假如不想太辣就迟一点加辣椒）；煸到牛肉差不多变成棕色的肉干就加入盐（要少）、糖、料酒、酱油（一定要少）、鸡精调味，这时开中、小火放上芝麻，等肉都粘上芝麻就出锅了