老干妈辣酱排骨[多图] 做法及步骤

老干妈辣酱排骨[多图] 做法及步骤

 

 

原　　料:

猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。

 

 

 

操　　作:

1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。

 

2、姜、蒜均剁末。锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。

3、再下老干妈香辣酱稍炒。

4、倒入排骨翻炒约两分钟。

5、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。

6、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。

7、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌。
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