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几道家常小炒，周末休息的自己动手做几道吧，一周上了五天班，吃快餐比较多吧？周末把生活慢下来，菜谱分享给你！ 一、清炒西葫芦  食材：西葫芦1个、大葱1截、生抽、食盐、植物油 做法： 1、新鲜的西葫芦清洗干净，切掉头部和尾部，从中间剖开，然后切成均匀的薄片备用；大葱切末备用； 2、炒锅加热，放入适量的食用油，油热放入大葱末炒出香味； 3、香味出来后，倒入切好的西葫芦片，均匀的翻炒一会；炒至西葫芦变软微微出水时，加入适量的食盐，滴入几滴生抽提鲜，翻炒均匀； 4、最后淋入一点水淀粉进行勾芡，大火收汁，汤汁浓稠后即可关火，装盘出锅 二、芹菜木耳炒腐竹  食材 西芹5根干腐竹1根干木耳1小把蒜头1瓣食用油少量盐 做法 腐竹和木耳提前2小时温水泡发。腐竹泡软后，剪开，泡到没有硬心为止。 西芹拉掉筋，切片。蒜切碎。 起油锅，蒜爆香后，加入西芹略炒几下，放入腐竹和木耳，适量盐，继续翻炒。三五分钟就可以出锅。 三、洋葱炒肉  食材：洋葱、里脊肉、青红辣椒、盐、生抽、淀粉、料酒、五香粉、鸡精 做法： 1、把洋葱去皮洗净切成小块；青红椒切小块； 2、把里脊肉洗净，切成薄薄的小片，用盐、生抽、淀粉、料酒、五香粉腌10分钟左右； 3、坐锅热油，等油温8成热时，滑入肉丝，迅速的拨散，炒至肉片变色断生以后再加入洋葱、青红辣椒翻炒片刻，直到洋葱炒出香味，加入一点点盐、鸡精就可以起锅了。 四、老干妈酱排骨  食材：猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。 做法： 1、排骨洗净斩段飞水，捞出沥干水分。 2、姜、蒜均剁末。 3、锅中放油烧至五成热，下姜、蒜末炒出香味。 4、再下老干妈香辣酱稍炒。 5、倒入排骨、料酒翻炒约两分钟。 6、加一至两斤水（视个人喜欢排骨的软硬度而定），加盖用大火烧沸后改小火。 7、烧到汤汁将干时放盐，改大火收汁。 8、汤汁收干至亮油时，起锅装盘即可上桌 |
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