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过冬至了，正好是个周末，这下可以休息在家，陪父母一起包饺子了，虽然不是什么大节日，但是享受一家人在一起的温馨幸福感觉。那来做几个拿手菜，还是必须要有的。 一、尖椒炒腐竹  常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用。 主料 腐竹 200g 尖椒 50g 辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 适量 蒜 适量 蚝油 适量 生抽 适量 1.腐竹掰成段，用水浸泡变大。 2.冷锅倒油，爆香蒜粒。 尖椒炒腐竹的做法步骤3 3. 倒入尖椒翻炒。 4.放入红辣椒。 5.放入腐竹翻炒。 6.加入盐、生抽、蚝油调味。 二、蒜蓉菠菜炒蛋  普通的炒青菜，因为有了鸡蛋和蒜蓉酱这两个特殊的食材搭配，整盘菜肴特别好吃，也非常下饭，尤其是加了蒜蓉酱，香气扑鼻，?让不爱吃青菜的人，也爱上了吃菜。 配料：菠菜100g 鸡蛋3个 胡萝卜30g 辅料：油 料酒 盐 蚝油 蒜蓉酱 1.锅里烧水，水开后放入菠菜。 2.将菠菜捞出，攥干菠菜上的水分。 3.鸡蛋里加入料酒搅散。 4.锅里倒入油，油热后蛋液。 5.将半凝固的鸡蛋搅散。 6.放入胡萝卜片。 7.放入菠菜。 8.加入盐、蚝油翻炒。 9.最后加入蒜蓉酱即可。摆盘的时候，把胡萝卜先夹出来铺满盘子，这样更好看。 三、黄瓜炒木耳  吃饺子少不了的配菜就是黄瓜了，天气冷，不想吃凉拌菜，就来跟木耳搭配炒个清新爽口的菜好了。 主料 木耳 10g 黄瓜 100g 辅料 油 盐 蒜 花椒 干辣椒 蚝油 味极鲜 味精 适量 1.木耳用水泡上，静置2小时至体积变大。 2.锅里倒入油，放入蒜粒、花椒和干辣椒，小火炸香。 3.倒入撕碎的木耳翻炒。 4.黄瓜切成滚刀块放入。 四、西葫芦小炒肉  好吃的蔬菜离不了肉，不同的蔬菜搭配出来味道也不同，就着饺子吃，感觉特别香。 配料：猪肉150g 胡萝卜100g 西葫芦200g 辅料：油 八角 蒜 老抽 料酒 盐 生抽 蚝油 1.锅里倒入油，放入八角、蒜粒炸香。 2.放入猪肉翻炒。 3.加入少许老抽、料酒、盐，翻炒出锅。 4.另起锅，倒入油，放入胡萝卜片翻炒。 5.放入西葫芦。 6.加入盐、生抽，翻炒至西葫芦变软。 7.最后将炒好的肉倒入，加入蚝油，混合均匀。 五、孜然干炸带鱼  我妈喜欢吃带鱼，一直都是做红烧带鱼给我吃，吃了好多年了，我也吃腻了，我最喜欢闻炸带鱼的那种香味，感觉比吃起来都香，所以我喜欢做干炸带鱼，带鱼经过提前腌制，完全可以去除掉鱼腥味呢。 主料 带鱼 300g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 低粉 适量 淀粉 适量 泡打粉 1g 1.带鱼洗净，去内脏，洗去表面的银色物质，剪成段状。 2.加入葱、姜、蒜。 3.加入盐、料酒、胡椒粉，拌匀后腌制一小时左右。 4.低粉里加入适量淀粉，加入泡打粉，并且加入炸鸡粉。 5.粉里加入适量水调成糊状，把带鱼裹上面糊。 6.下油锅中炸制表面金黄。 7.端盘后撒上孜然。 六、干锅鸡块  平时比较喜欢吃鸡腿，感觉怎么做也好吃，但最好吃的还要属干锅鸡块，一份麻辣香锅底料简直是万能调料，不管炒什么菜，只要加进去，包管这菜又香又够味，堪称是米饭杀手！再加上爆炒出来的莴笋片和土豆片，脆中带辣，辣中带香，光想想就要流口水了！ 配料：鸡腿300g 莴笋200g 土豆200g 辅料：油 葱 姜 蒜 八角 花椒 辣椒面 麻辣香锅底料 料酒 生抽 1.将鸡腿切块，冷水下锅，放入两片姜，煮至水开，将鸡块捞出。 2.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒面炒香，再放入麻辣香锅底料。 3.将鸡块下锅翻炒。 4.加入料酒、生抽。 5.放入莴笋片。 6.放入土豆片。 7.倒入蚝油和鸡精翻炒均匀出锅。 七、党参排骨汤 党参既补气又能养血，所以气血两虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软、容易感冒的人，也宜服用党参。放少了加在排骨汤里是吃不出来什么怪味道的。冬天进补就需要喝点对身体好的汤。 主料 排骨 200g 党参 5g 木耳 30g 海带 10g 辅料 姜 适量 盐 适量 香菜 适量 枸杞 3g 1.排骨冷水下锅，放入两片姜，煮到水开。 2.排骨捞出后，用温水冲洗干净，放入电压力锅内胆中，加足够的冷水。 3.再放入洗净的党参。 4.电压力锅合上盖子，把手扭到朝下，选择排骨类、煲汤、压力默认，然后点开始。 5.这时候可以按下中途加菜功能键，离烹饪时间结束前的十分钟时，会自动排气，气排完时会有提示音。这时候放入泡好洗净的木耳和海带。 6.再放入洗净的枸杞。 7.合上盖子，按开始键，会继续工作，自动上气。 8.10分钟后，烹饪时间结束，自动排完气后，压力锅会有提示音，加入盐。 9.将切碎的香菜撒入即可。 八、胭脂海鲜饺子  最后就是来份饺子了！这个在之前的文章介绍了做法，这里就不详细说明了，可以翻下前两天的文章。希望大家都有香香的饺子吃！3荤3素1个汤，配着饺子吃真爽，在家吃饭很舒服呢。 |
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