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冬至家宴吃什么,3荤3素1个汤,配着饺子吃真爽,在家吃饭很舒服

2019-01-23  孟溪Probe...

过冬至了,正好是个周末,这下可以休息在家,陪父母一起包饺子了,虽然不是什么大节日,但是享受一家人在一起的温馨幸福感觉。那来做几个拿手菜,还是必须要有的。

一、尖椒炒腐竹

常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。

主料 腐竹 200g 尖椒 50g

辅料 油 适量 盐 适量 红辣椒 适量 蒜 适量 蚝油 适量 生抽 适量

1.腐竹掰成段,用水浸泡变大。

2.冷锅倒油,爆香蒜粒。 尖椒炒腐竹的做法步骤3 3. 倒入尖椒翻炒。

4.放入红辣椒。

5.放入腐竹翻炒。

6.加入盐、生抽、蚝油调味。

二、蒜蓉菠菜炒蛋

普通的炒青菜,因为有了鸡蛋和蒜蓉酱这两个特殊的食材搭配,整盘菜肴特别好吃,也非常下饭,尤其是加了蒜蓉酱,香气扑鼻,?让不爱吃青菜的人,也爱上了吃菜。

配料:菠菜100g 鸡蛋3个 胡萝卜30g

辅料:油 料酒 盐 蚝油 蒜蓉酱

1.锅里烧水,水开后放入菠菜。

2.将菠菜捞出,攥干菠菜上的水分。

3.鸡蛋里加入料酒搅散。

4.锅里倒入油,油热后蛋液。

5.将半凝固的鸡蛋搅散。

6.放入胡萝卜片。

7.放入菠菜。

8.加入盐、蚝油翻炒。

9.最后加入蒜蓉酱即可。摆盘的时候,把胡萝卜先夹出来铺满盘子,这样更好看。

三、黄瓜炒木耳

吃饺子少不了的配菜就是黄瓜了,天气冷,不想吃凉拌菜,就来跟木耳搭配炒个清新爽口的菜好了。

主料 木耳 10g 黄瓜 100g

辅料 油 盐 蒜 花椒 干辣椒 蚝油 味极鲜 味精 适量

1.木耳用水泡上,静置2小时至体积变大。

2.锅里倒入油,放入蒜粒、花椒和干辣椒,小火炸香。

3.倒入撕碎的木耳翻炒。

4.黄瓜切成滚刀块放入。

四、西葫芦小炒肉

好吃的蔬菜离不了肉,不同的蔬菜搭配出来味道也不同,就着饺子吃,感觉特别香。

配料:猪肉150g 胡萝卜100g 西葫芦200g

辅料:油 八角 蒜 老抽 料酒 盐 生抽 蚝油

1.锅里倒入油,放入八角、蒜粒炸香。

2.放入猪肉翻炒。

3.加入少许老抽、料酒、盐,翻炒出锅。

4.另起锅,倒入油,放入胡萝卜片翻炒。

5.放入西葫芦。

6.加入盐、生抽,翻炒至西葫芦变软。

7.最后将炒好的肉倒入,加入蚝油,混合均匀。

五、孜然干炸带鱼

我妈喜欢吃带鱼,一直都是做红烧带鱼给我吃,吃了好多年了,我也吃腻了,我最喜欢闻炸带鱼的那种香味,感觉比吃起来都香,所以我喜欢做干炸带鱼,带鱼经过提前腌制,完全可以去除掉鱼腥味呢。

主料 带鱼 300g

辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 低粉 适量 淀粉 适量 泡打粉 1g

1.带鱼洗净,去内脏,洗去表面的银色物质,剪成段状。

2.加入葱、姜、蒜。

3.加入盐、料酒、胡椒粉,拌匀后腌制一小时左右。

4.低粉里加入适量淀粉,加入泡打粉,并且加入炸鸡粉。

5.粉里加入适量水调成糊状,把带鱼裹上面糊。

6.下油锅中炸制表面金黄。

7.端盘后撒上孜然。

六、干锅鸡块

平时比较喜欢吃鸡腿,感觉怎么做也好吃,但最好吃的还要属干锅鸡块,一份麻辣香锅底料简直是万能调料,不管炒什么菜,只要加进去,包管这菜又香又够味,堪称是米饭杀手!再加上爆炒出来的莴笋片和土豆片,脆中带辣,辣中带香,光想想就要流口水了!

配料:鸡腿300g 莴笋200g 土豆200g

辅料:油 葱 姜 蒜 八角 花椒 辣椒面 麻辣香锅底料 料酒 生抽

1.将鸡腿切块,冷水下锅,放入两片姜,煮至水开,将鸡块捞出。

2.锅里倒入油,放入葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒面炒香,再放入麻辣香锅底料。

3.将鸡块下锅翻炒。

4.加入料酒、生抽。

5.放入莴笋片。

6.放入土豆片。

7.倒入蚝油和鸡精翻炒均匀出锅。

七、党参排骨汤

党参既补气又能养血,所以气血两虚、气短心悸、疲倦乏力、面色苍白、头昏眼花、胃口不好、大便稀软、容易感冒的人,也宜服用党参。放少了加在排骨汤里是吃不出来什么怪味道的。冬天进补就需要喝点对身体好的汤。

主料 排骨 200g 党参 5g 木耳 30g 海带 10g

辅料 姜 适量 盐 适量 香菜 适量 枸杞 3g

1.排骨冷水下锅,放入两片姜,煮到水开。

2.排骨捞出后,用温水冲洗干净,放入电压力锅内胆中,加足够的冷水。

3.再放入洗净的党参。

4.电压力锅合上盖子,把手扭到朝下,选择排骨类、煲汤、压力默认,然后点开始。

5.这时候可以按下中途加菜功能键,离烹饪时间结束前的十分钟时,会自动排气,气排完时会有提示音。这时候放入泡好洗净的木耳和海带。

6.再放入洗净的枸杞。

7.合上盖子,按开始键,会继续工作,自动上气。

8.10分钟后,烹饪时间结束,自动排完气后,压力锅会有提示音,加入盐。

9.将切碎的香菜撒入即可。

八、胭脂海鲜饺子

最后就是来份饺子了!这个在之前的文章介绍了做法,这里就不详细说明了,可以翻下前两天的文章。希望大家都有香香的饺子吃!3荤3素1个汤,配着饺子吃真爽,在家吃饭很舒服呢。

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