来吧，跟着大厨一起学习几道菜谱，你绝对喜欢！

一、青椒木耳炒腐竹

食材： 青椒 2个、木耳 几朵、腐竹 数根、洋葱 1个、西红柿 1个、盐 1勺、生抽 适量、食用油 2汤匙、蒜 1个、鸡精 适量；

做法

1.木耳提前泡发，撕成小朵。腐竹提前一夜泡发，切段。青椒去籽去蒂掰成小块。西红柿划十字小口，开水稍烫，去皮切块。洋葱切丝，蒜切片。

2.锅里烧油，油热下洋葱和蒜片炒香，下青椒，略炒至断生。

3.加入腐竹和木耳、盐、生抽翻炒下，入味后加入西红柿，翻炒均匀，略炖1分钟。加入鸡精拌匀，起锅。

二、蒜香排骨

食材：整片肋排1000g、蒜蓉4汤匙、蚝油3汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、白砂糖2汤匙、胡椒粉1茶匙、煎炸粉适量、油600ml

做法：

1.整片肋排用清水冲洗干净，再将肋排竖起，沿肋骨之间的缝隙逐一切开划下

2.将肋排分割成数根整条的肋骨，再剁成7—8cm长的长段

3.锅里加水烧热，水开后将排骨汆烫5分钟捞出控干备用

4.在排骨中调入蒜蓉、蚝油、料酒、老抽、白砂糖和胡椒粉，混合均匀，腌制30分钟

5.将腌制好的排骨裹上一层煎炸粉

6.油烧至6成热，小火慢炸，油稍多，要把排骨完全淹没，这样才炸得均匀

7.炸到成熟后捞出，在表面撒一些胡椒粉即可

三、杭椒牛柳

食材：牛里脊、辣椒、葱姜、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉

做法：

1.牛里脊洗净切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟

2.辣椒洗净去籽切斜段，葱姜切丝

3.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的牛肉丝大火滑炒

4.炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒

5.最后撒入少许盐炒匀即可出锅装盘

四、西洋菜排骨汤

食材：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

做法：

1.将西洋菜泡水、洗净备用

2.排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用

3.将排骨放入锅中，煮至水开

4.放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果

5.以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可