炝炒白菜

• 1
  白菜洗净，沥干水。用手撕成你喜欢的大小。
• 2
  盐，生抽，醋，糖，清水（有高汤更好），水淀粉，将这些材料调成芡汁。
• 3
  炒锅置火上，五成热。放入橄榄油，下入四五根干辣椒，花椒若干粒炸香。炸香后将辣椒花椒捞出。

• 4
  倒入白菜叶煸炒。我喜欢吃软软的白菜，所以多炒了一会。快出锅时倒入芡汁，稍炒，盛盘。

小贴士

这个菜非常简单。
这里的白菜，也可以换成卷心菜吧，也很好吃。