--------------------------------------------------------------------------------------------- 先看看我发豆芽的过程吧 绿豆挑出杂质,清洗干净,用水泡一个晚上。如果是冬天可以用热水烫一下绿豆,这样容易发芽,因为绿豆的皮很紧。我这个豆芽是绿豆24小时候的样子 豆芽上面要蒙上一块湿布,为了让豆芽长的粗壮点,我在豆芽上压了一小盆水 第三天原来的小盆已经装不下豆芽了,我把豆芽换到了大盆里,由于我蒙的湿布比较小,有的豆芽暴露在空气中根部有点发干发黑 这是第四天,豆芽可以吃了,自己家生的豆芽比卖的要瘦小,但是味道很好。基本我也没什么时间,一天只换两次水,如果勤换水的话豆芽能长的更好。 -------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 接着回到凉菜来 其实做凉菜的材料不拘一格,很多蔬菜都可以拌凉菜。我今天选用的是家里现有的材料,胡萝卜都蔫了,请忽略过去吧,哈哈。粉皮买的是现成的土豆粉皮,一块五 两张。 干豆腐和豆芽都用沸水焯一下然后用冷水投凉。所有材料都切丝,摆盘。粉皮放中间。粉皮切之前要用水泡一下才能好剥离。撒上适量的盐,醋,糖,蒜末,辣椒 油,最后把炒好的肉丝摆在上面,拌匀就可以吃了。 ------------------------------------------------------------------------------------------- |
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