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材料：鲜杨梅1500克，白砂糖500克，肉桂粉一大勺 做法：1、杨梅放盆里，用清水轻轻过两遍，再浸在放淡盐的清水中泡半小时以上。 2、捞起沥干水后，拿一不锈钢盆，先铺一层杨梅在盆底，在上面撒上一层白砂糖，再铺一层杨梅，再撒一层砂糖，如些全部码完，把杨梅腌4小时左右 3、用一不锈钢锅，放入腌好的杨梅及汁液，加清水漫过杨梅，水面高出杨梅5公分左右吧，这图片上不够，因锅小了，后面我还加了水的。再放入一大勺肉桂粉，开火。 4、大火水烧开后转小火煲一小时左右即可关火，放凉后，倒入大玻璃罐里，放冰箱冷藏。 想吃的时候，舀上些杨梅汤，两三粒杨梅，再兑上些冰水，冰块，美味……不摆了，你自己体会吧。 |
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