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卷心菜凉拌最有营养(资料图)
卷心菜的维生素C的含量是西红柿的35倍。吃卷心菜最好的方式是切丝后凉拌吃,如果加热也要快炒,以免破坏其中的维生素C。
另外,卷心菜中钙的含量是黄瓜的两倍,并且还含有较多的微量元素钼和锰,是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料,它能促进人体新陈代谢,十分有利于儿童生长发育。
来自: 灯下听雨 > 《吃出学问》
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