|
时下正是广东民间谓之“龙舟水”的时节,这样的天气对身体最大的影响是“水湿”,常致筋骨屈伸不利,双腿似灌铅的感觉,足膝痿软,即所谓的“水湿下肢”。养生上宜祛湿、健脾、健筋骨。而中药牛膝配眉豆煲猪扇骨鸡脚便有此方面的功效,且男女老少皆宜。
材料：牛膝10克、眉豆100克、猪扇骨300克、鸡脚6只、陈皮1/4个、生姜3片。
做法：牛膝洗净,稍浸泡；眉豆充分浸透后,洗净；陈皮浸软,刮去瓤；猪扇骨洗净,用刀背敲裂；鸡脚洗净,去甲,切对半,并用刀背敲裂,与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武水煮沸后,改文火煲约两个半小时,调入适量食盐便可。此量可供3~5人用,眉豆、鸡脚均可捞起拌酱油佐餐用。
|
