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果酱也能混搭出好味道——奇异苹果酱

 透明金星 2010-06-26

果酱也能混搭出好味道——奇异苹果酱

(2010-01-21 08:54:09)

果酱也能混搭出好味道——奇异苹果酱
    前段时间吐司做得有点疯,俺娘用俺在夏天时自制的果酱给小帅抹面包片吃(嘿嘿,还好,冰箱里的自制果酱没有坏掉),几天功夫,一大罐果酱消灭得一干二净。小帅吃完还给我下任务:妈妈,家里的果酱没了,再多做点。

 

    小帅的话是俺的圣旨。因为不想再做千篇一律的果酱,俺赶紧淘宝,淘出一本快绝迹的果酱书。因为便宜,因为年代久远,更因为它的封面不是那么吸引人,所以俺刚开始对这本书没有啥特殊的期待。没想到书到手后,竟给了俺一个大大的惊喜——书里面的每一款果酱都是完全不同的奇异组合,每种组合做出的成品都让人有种按捺不住想品尝的冲动。收到书的第二天,俺就直奔超市,挑了几个品相完美的奇异果,直接杀回家熬制俺的混搭果酱。

 

    成品。。。虽然没有熬出书上的翠绿色,但味道很棒,混搭带来的美味也很奇异~~

 

    【材料】

    奇异果3个(约200g),苹果1个(约100g),细砂糖240g,柠檬汁1/2个份

 

来源:(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100g5xc.html) - 果酱也能混搭出好味道——奇异苹果酱_晴天_新浪博客

    【看图说话】


果酱也能混搭出好味道——奇异苹果酱

 

    1.奇异果、苹果去皮去芯,分成小份,分别放入料理机中绞成粗末状;

    2.将1、细砂糖、柠檬汁一同倒入搪瓷锅中,充分搅拌均匀;

    3.开中火,不断边搅拌边熬煮, 快要沸腾时会有浮沫产生,将浮沫捞除;

    4.煮沸后的2-3分钟之间,以相同的火力再煮一下,等到不再有浮沫产生,泡沫呈现光泽时,即可关火。


方子的量做出的成品可以装2¼奶瓶

果酱也能混搭出好味道——奇异苹果酱

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