[原料]瘦肉150克 鸡胸肉150克 毛豆100克 茭白100克 花生米100克 水发香菇6 个 虾米1汤匙 豆腐干4块 [腌料]生粉 生抽 糖各少许 [调味料]甜面酱2汤匙 辣豆瓣酱1汤匙 生抽1汤匙 糖1茶匙
2,虾米洗净浸透,瘦肉及鸡肉丁用腌料拌匀备用; 3,花生米以盐沸水浸透,去皮沥干水分,锅烧热放油中火炸花生至微黄即可取出,用纸巾吸去油分; 4,将茭白丁、香菇丁、豆腐干丁、毛豆在沸水中焯一下; 5,另起一锅烧热油1汤匙 ,爆香蒜蓉,放入瘦肉丁、鸡丁、虾米及调味料炒匀加入焯好水的其余原料炒匀, 6,放入少量清水煮3分钟入味后放入炸好的花生米拌匀即成
|
|