   按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。 “小暑大暑，上蒸下煮”，小暑的到来，意味即将进入三伏天。 此时，天气炎热，人体出汗多，消耗大，养生保健定要注意补充体力，解热防暑。民间在这个时节素有吃三宝——黄鳝、蜜汁藕、绿豆芽的习俗。   俗话说：“小暑黄鳝赛人参”，各地经典菜肴几乎都有以黄鳝为原料的。 黄鳝生长在水岸泥窟之中，最滋补、最味美的莫属小暑前后一个月的夏鳝鱼。另外，这个时期往往是慢性支气管炎、支管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，根据冬病夏治的说法，此时用黄鳝滋补更能起到补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨的作用。 而且从现代营养的角度来看，黄鳝蛋白质含量较高，富含多种矿物质和维生素，而且铁的含量也比鲤鱼、黄鱼高一倍以上，可以有效降低血液中胆固醇的浓度，对食不消引起的腹泻也有一定的辅助作用。
不过黄鳝虽好，也非人人皆宜。 家里若是有血压、卒中后遗症、甲状腺功能亢进症、支气管扩张、活动性肺结核感冒发热、急性支气管炎、急性鼻炎、急性扁桃体炎等急性炎症患者敬而远之。 平时容易“上火”的朋友，也不宜吃黄鳝，以免“火上浇油”。  不少朋友曾有过这样的体验：每到夏天，稍不注意，就会流鼻血，去医院也查不出什么问题，医生只是叮嘱道：多吃莲藕就可以了。 果真没过多久，问题自然消失了。 其实，这里边也存在着一定的因果关系，在空气干燥补水又不足的时候，常吃莲藕可以凉血、滋、清热，解决流鼻血这种麻烦可以说是小菜一碟。
对老年人来说，夏藕更是补养脾胃的好食材，不仅富含营养、易于消化，还具有养血止血、调中开胃之功效。 家里如果有睡眠质量差的亲朋，可以将鲜藕用小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，随意食用，安神助睡眠的功效非常显著。 此外，莲藕也是高血压、肝病、食欲缺乏、缺铁性贫血、营养不良者的保健食物。  炎炎夏日，烹制一道绿豆芽菜肴可以清热解毒、利尿除湿。 同时，绿豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量较高，可促进肠蠕动，具有通便的作用，是人们公认的夏季瘦身佳品，也是便秘患者的健康蔬菜，对食道癌、胃癌、直肠癌患者也有良好的食疗价值。 虽说绿豆芽的食用价值高，但食用起来也颇讲究。 烹煮时，不能加碱，因为碱会破坏绿豆芽中的维生素、胡萝ト素等营养成分，最好是加点醋，这样可使蛋白质尽快凝固，吃起来也更爽口。
绿豆皮不要随便去掉，要知道，这层不起眼的绿豆皮具有比绿豆还要强的清热解毒功效。 另外，绿豆芽性偏寒凉，吃多了容易损伤胃气，因此，慢性肠、脾胃虚寒、慢性胃炎者不宜多吃。 不过烹调时配上一点姜丝或辣椒丝，或搭配些偏温的香菜、韭菜，就能很好地中和掉它的寒性了。
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