小零嘴儿：【甘草杨梅干】

甘草杨梅干

【原料】杨梅果肉，柠檬片，白糖（约20g），甘草（两小片足够了） 

 

【做法】 

 

1. 用搅拌机将甘草打碎，打成细丝就成。

   

 

 

2. 将杨梅果，白糖，柠檬片，甘草粉倒进锅中，开中小火炒。

 

 

 

3. 炒的过程中，就会发现杨梅果肉出来一些汁，继续炒，中间要用锅铲不停地翻炒。

   汁收干了就行了，关火。

 

 

 

4. 将炒过的杨梅平铺在盘子里，放进微波炉，中火4-5分钟。

   ——担心掌握不了火候的话，可以先打2分钟，拿出来看看，如果还是比较湿润，再继续。

 

 

 

杨梅干从微波炉拿出来后，装进干净无水的瓶子里，再撒入一小勺白糖，盖上瓶盖，上下摇晃几下，白糖就均匀地裹在每一颗杨梅干上了。

 

打开瓶盖，自然晾凉，嘴馋的时候就可以拈起一颗，嘿嘿。

 

我这一瓶，原本想着能吃上好几天的，结果那天正好来了两个朋友，几个人就这样你一颗我一颗她一颗，一小会儿就没有了。大家反映，这样处理过的杨梅干，一点也不酸，甜甜的，很好吃。