性味与归经甘，平。归脾、胃经。功能与主治行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。贮藏置通风干燥处，防蛀。别名大麦芽、大麦糵、麦糵、大麦毛性味归经甘，平。归脾、胃经。功能主治行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汁郁积，乳房胀痛，妇女断乳。 生麦芽：健脾和胃，疏肝行气。用于脾虚食少，乳汁郁积。 炒麦芽：行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。 焦麦芽：消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。用法用量9～15g；回乳炒用60g。1.化积散(《北京市中药成方选集》)，功能消食滞，化痞积，治小儿宿食不化，积滞痞块，面色萎黄，不思饮食，腹大膨胀。2.化滞调中汤(《证治准绳·类方》)，治积滞胀满。3.消谷丸(《杂病源流犀烛·内伤外感门》)，治脾虚不能消化水谷，胸膈痞闷，腹胁膨胀，日久不愈，食减嗜卧，日无味者。4.回乳四物汤(《民间经验方选》)，功效：回乳，处方:炒麦芽100g 熟地20g 当归20g白芍20g川芎20g甘草10g。用药禁忌1.《食性本草》：久食消肾，不可多食。
2.《汤液本草》：豆蔻、缩砂、木瓜、芍药、五味子、乌梅为之使。
3.《本草经疏》：无积滞，脾胃虚者不宜用。
4.《本草正》：妇有胎妊者不宜多服。
5.《药品化义》：凡痰火哮喘及孕妇，切不可用。
大麦经发芽，干燥而成。生用或炒用。
性味甘平。能消化米面类食物，并可回乳。用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳，或乳汁郁积，乳房胀痛。前者，常配山楂、神曲，煎汤或作丸服，后来，可单用本品，煎汤服。回乳须用30~120g。
麦芽含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分。若将本品制成浸膏，有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏（膏滋）时，本品可作滋润、赋形剂。
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