蒜苗炒牛肉

 

蒜苗炒牛肉

皮皮熊 发表于2010-07-06 10:12

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  成品图

食材明细

蒜苗 一把（切小段）
牛肉 一块（逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上）
青椒红椒各 一个（切小块）
蒜瓣 2个（切片）

买了新碟子，做菜都有新鲜感，赶紧上菜了哈。

• 1
  
  材料：蒜苗一把（切小段）。牛肉一块（逆纹切片，用生粉盐鸡精腌制10分钟以上）。青椒红椒各一个（切小块）。蒜瓣2个（切片）。
• 2
  
  锅烧热后，放入油，油7成热下切好的蒜片，爆香。
• 3
  
  蒜爆香后，倒入牛肉，大火断生，时间尽量断，以免牛肉老了，盛起待用。(蒜可以有效的除去牛肉的擅腥味）

• 4
  
  炒过牛肉的锅刷干净，大火烧热，放入少量的油，7成热，放入蒜苗，盐，爆炒直表面变色，加入适量的水。
• 5
  
  中火闷直7成熟。
• 6
  
  倒入青红椒及牛肉翻炒熟，鸡粉调味，勾芡即可出锅。