三鲜肉丝炒面

三鲜肉丝炒面

            

 

          
  
 

             

            

提问：为啥用筷子炒出来的面条特别的好吃呢？

回答：哈哈~~~~~~~~想要炒出美味的面条，对面条过水后的成熟度有比较高的要求，面条

      要煮制8成熟，捞出过水后，由于面条在此时还会继续吸收水分，达到9成熟再进行

      炒制是最佳时机！而且要确保面条煮熟以后不能粘在一起，炒制完成后更要根根分

      明，切不可有多余的水分（水分过多发粘影响口感）所以在炒的时候要用筷子不断

      地将面条往上挑起，再散开，这样炒出来的面条不仅水分挥发的恰到好处，而且根

      根分明！