红烧带鱼

 

红烧带鱼

·原　　料:带鱼。

淀粉、桂皮、大料、葱姜蒜、料酒、老抽。

·操　　作:1、带鱼切成段。

 

2、带鱼段先用盐腌下，然后裹好淀粉炸。

 

3、炸好捞出。

 

4、锅中烧油，先炒大料、桂皮，出香味后炒葱姜蒜、加点老抽上色。

 

5、将带鱼倒入锅中，加点醋和料酒，略微烹一下，然后加水烧，水开后加盐、糖、鸡精。小火慢慢烧。

 

6、汤中加糖后，继续加热会逐渐变粘稠，汤汁差不多收好后就可以出锅了。