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几种滋阴壮阳的药膳羊肉汤做法

 曼妙茶香 2010-08-24
 

羊肉归芪汤的做法详细介绍

菜系及功效:气血双补食谱 健脾开胃食谱
口味:原本味      工艺:原炖

羊肉归芪汤的制作材料:

主料:羊肉(瘦)500克
辅料:当归30克,党参25克,黄芪25克
调料:15克,黄酒10克,大葱10克,2克,味精1克

教您羊肉归芪汤怎么做,如何做羊肉归芪汤才好吃

1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋中,扎紧袋口;羊肉去筋膜,洗净,切块。
2.羊肉与姜片、葱段、料酒、食盐等一并放入砂锅中,加水适量,用武火烧沸,后用文火煨炖,至熟烂后,取出药袋,调味即成。
 
小帖士-健康提示:
益气养血,健运脾胃。适用于血虚及病后、产生气血不足、腰酸肢冷等症。

小帖士-食物相克:
党参:不宜与藜芦同用。
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

乌药羊肉汤的做法详细介绍

菜系及功效:药膳偏方 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱
口味:原本味      工艺:

乌药羊肉汤的制作材料:

主料:羊肉(瘦)100克
辅料:乌药10克,高良姜10克,白芍药25克,香附8克
调料:4克,大葱4克,黄酒3克,花椒1克,白砂糖5克,1克

教您乌药羊肉汤怎么做,如何做乌药羊肉汤才好吃

将乌药、高良姜、白芍、香附、花椒研末,装入纱布袋中,放入沙锅内。羊肉洗净,切小块,入沙锅,加水适量,先以大火煮沸,再改文火慢炖至羊肉烂熟,加入生姜(切大片)、葱(切段)、黄酒、白糖,煮一二沸,取出沙布袋,加入盐即可。

用法:食肉饮汤。每日1剂。
 
小帖士-健康提示:
效用:温脾散寒,益气补虚。
冬季养生药膳

小帖士-食物相克:
白芍药:白芍药恶石斛、芒硝;畏硝石、鳖甲、小蓟;反藜芦。

羊肉枸杞汤的做法详细介绍

菜系及功效:药膳偏方 阳痿早泄食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:咸鲜味      工艺:

羊肉枸杞汤的制作材料:

主料:羊肉(瘦)1000克
辅料:枸杞子20克
调料:12克,黄酒5克,大葱4克,大蒜(白皮)4克,味精2克,3克,花生油15克

教您羊肉枸杞汤怎么做,如何做羊肉枸杞汤才好吃

羊肉去筋膜,洗净切块,生姜切片。待锅中油烧热,倒进羊肉、料酒、生姜、大蒜等煸炒,炒透后,同放沙锅中,加清水适量,放入枸杞子等,用大火烧沸,再改用小火煨炖,至熟烂后,加入料酒、生姜、葱(切段)、大蒜、味精、食盐和匀即可。

用法:佐餐服食,也可单独食用。
 
小帖士-健康提示:
效用:温阳壮腰,补肾强筋。适用于肾阳不足所致腰膝酸软、筋骨无力等症。
冬季养生药膳

小帖士-食物相克:
枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
 

熟地当归羊肉汤的做法详细介绍

菜系及功效:药膳偏方 气血双补食谱 壮腰健肾食谱
口味:原本味      工艺:原炖

熟地当归羊肉汤的制作材料:

主料:羊肉(瘦)700克
辅料:熟地黄30克,当归15克,黄芪30克,枣(干)10克,10克
调料:白砂糖3克,2克,鸡精2克,味精1克

教您熟地当归羊肉汤怎么做,如何做熟地当归羊肉汤才好吃

1.将洗净的羊肉切成小块,用开水焯一下,除去血沫。
2.羊肉块放入盛有适量清水的锅内,放入生姜、熟地黄、当归、黄芪,用文火煲三个小时左右。
3.放入大枣,加入糖、盐、鸡精、味精,搅拌均匀,再用文火煮十五分钟左右即可。

 
小帖士-健康提示:
这道药膳是通过补血达到补阴的目的。应该说是在春季进补的一道非常不错的药膳,能够补肾,能够助阳气生发。

小帖士-食物相克:
黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。

补气羊肉汤的做法详细介绍

菜系及功效:药膳偏方

补气羊肉汤的制作材料:

主料:羊肉300克,姜片20克 药材:党参10克,当归10克,黄芪20克,枸杞子10克,红枣10粒
辅料:盐少许,料酒3大匙

 

补气羊肉汤的特色:

益气养血,消除疲劳

教您补气羊肉汤怎么做,如何做补气羊肉汤才好吃

1. 羊肉切块、用开水汆烫、去血水;姜切片。

 

2. 将所有药材洗净,放入锅内,注入500毫升的水,再将羊肉与姜片加入,用小火炖煮80分钟。

3. 加入料酒、盐调味即可。

小贴士:
服用注意事项/感冒、火气大者忌食
服用周数或天数/每周2次,疗程1个月
 

参附煨羊肉的做法详细介绍

菜系及功效:药膳偏方

参附煨羊肉的制作材料:

主料:鲜羊肉700 克,党参30 克,熟附子10 克,绍酒15 克,姜块10 克,葱结2 粮,胡椒粉1 克,味精2 克,细盐2 克。

参附煨羊肉的特色:

特点:羊肉肥软,附片疏松,汤香鲜适口。
功效:温肾阳,益心气。

 

阳气虚弱,体质素差者,难免出现心悸、怕冷、手足不温、关节冷痛、
腰膝酸软、阳痿、腹泻等症状,而此道菜就是针对这一情况而设的,它有温中暖肾、补益气血之功效。所以,凡阳虚体弱,心悸失眠,乏力怕冷、面黄眩晕、食少便溏等病之息者,均宜常食本道菜。

羊肉温中补虚,附子益火温肾,党参益气、温中、健脾,且调料中之姜、葱、胡椒粉等,均有温中健脾、开胃进食的作用。综合起来看,本道菜的疗效是十分明显的。

教您参附煨羊肉怎么做,如何做参附煨羊肉才好吃

1.将羊肉洗净,入沸水中余煮几分钟,漂入冷水中洗净,切成条块。

 

2.将党参、附子、姜、葱等洗净备用。

3.起锅加水适量,放入羊肉,烧开后,撇净血泡。将党参用布包好,与
附子(切片)、姜块、绍酒、葱绘、胡椒粉一同放入锅内,煮30 分钟。

4.改用中小火慢煨至肉烂,去党参、姜、葱,加味精、细盐调好味即成。

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