炒空心菜不黑的小窍门——腐乳空心菜

材料  空心菜，腐乳，柠檬汁，蒜，姜，辣酱，香油，盐

 

做法

 

1）将空心菜洗净后，放入加油柠檬汁的水中泡一会儿

 

2）将空心菜取出控干水分

 

3）腐乳用水稀释

 

4）姜，蒜，红辣椒洗净，改刀

 

5）锅中放入少许香油，待热后将改刀后的姜，蒜，红辣椒放入爆香

 

6）然后放入空心菜翻炒，最后淋入腐乳汁，盐即可

 

小P

 

1）要想使腐乳充分调开，必须用开水来调

 

2）放盐前最好现尝一下，因为腐乳本身就咸，所以放盐时依据自己的口味适当来放~~