腐乳空心菜

食材

• 主料

• 空心菜

  300g

• 白腐乳

  4块
• 辅料

• 姜

  适量

• 蒜子

  适量

• 红尖椒

  适量

• 盐

  适量

步骤

1.首先将蒜子切末，姜切丝，红尖椒切丝，空心菜去根部。

2.准备好腐乳，放入碗中捣碎，再加入红椒丝、姜丝、蒜末，拌匀备用。

3.锅中倒入小半锅清水，加两勺盐、适量油，待水开时，下入空心菜，焯水至变软后捞出。

4.锅中倒入油，倒入调好的腐乳汁，加入空心菜，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

1、空心菜尽量选嫩一点的，容易炒制 2、先入菜梗，再入菜叶，可保持菜同步成熟。
3、腐乳和它的汤汁中都有一下的盐份，所以，盐酌情添加