胡萝卜馅包子 好吃易做的素包子做法
胡萝卜在民间被称为“小人参”，可见其营养价值之高。胡萝卜中的胡萝卜素是一种脂溶性的维生素，只有溶解在油脂中才易于被人体吸收。胡萝卜素在人体内转化为维生素A，维生素A不仅能养眼、美容，还能增强人体免疫力。因此，胡萝卜的正确吃法不是生吃，而是与油烹饪或与肉一起炖煮着吃。
这里介绍的胡萝卜素包子在拌馅的时候加入了香油，一来是调味增香，二来是有助于人体对胡萝卜素的吸收。此外包子馅中加入的虾皮可以起到补钙的作用。
胡萝卜包子馅做法简单快捷，健康营养。一起来看看是怎么做的吧。
胡萝卜包子
主料：面粉、酵母、胡萝卜、鸡蛋、粉条、虾皮
配料：盐、香油
胡萝卜包子的做法1
之前我们介绍过 发面的两种方法，这里我们 用酵母发面。以250克面粉为例，需要酵母5克，温水120ml（温水以不烫手为宜）。将酵母溶于温水静置5分钟，把酵母水慢慢倒入面粉中，揉成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发，待面团发酵至原来2-2.5倍（出现蜂窝状的组织）就可以使用了。
胡萝卜包子馅的做法：
1、胡萝卜洗净，去皮，擦成细丝；
2、鸡蛋炒熟，切碎；
3、粉条煮熟，切碎；
4、将胡萝卜、粉条、鸡蛋和虾皮混合，调入盐和香油，搅拌均匀备用；
胡萝卜包子的做法3
取出发酵好的面团，反复用力揉搓至表面光滑，搓成长条状，切割成约30克大小的面剂子。
胡萝卜包子的做法4
撒些干面粉在面板上，用手掌心将面剂压扁，擀成中心较厚、边缘较薄的圆面皮。
胡萝卜包子的做法5
取适量馅料放入面皮中央，将面皮从边缘拉起至中央后，左手托着面皮右手以中心为基准点逆时针方向将面皮慢慢捏出折痕，最后将收口稍微往逆时针方向转动捏紧即可。
胡萝卜包子的做法6
 包子包好后要放置约10分钟让其再次发酵，不要立马上锅蒸。
蒸屉上刷油或垫一块湿屉布，摆入包子，冷水上锅，上气后蒸10分钟关火（素包子蒸的时间短，如果是肉包子要蒸15分钟左右）。
要注意，关火后不要马上揭开锅盖，放置几分钟再打开锅盖取出包子，以免包子回缩。
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