传统经典...红烧肉

传统经典红烧肉

　　

　　材料：

　　五花肉、白糖、葱姜蒜、干辣椒、大料（草果，三奈）。

　　

　　做法：

　　1、五花肉切块，葱姜蒜切段。

　　

　　2、油温6成热，放入五花肉干爆一会。

　　

　　

　　3、重新支锅，油温7成热，放入白糖炒糖色，待糖色出来后放五花肉裹住糖色。

　　

　　4、这时放入葱姜蒜，干辣椒，大料，小火慢慢的使之大料味出来。

　　

　　5、加水，水盖过肉为宜，加老抽烧,时间为1小时-1.5小时为宜。