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收集全国名老中医秘、偏方 下

2010-09-03  博元工作室
三、补血养身

  1 .炙羊心治心气惊悸郁结不乐

  [方剂] 羊心一个,咱夫兰三钱。

  [制用法] 上药用玫瑰水一盏浸,取汁,人盐少许。签子穿羊心于火上炙。将咱夫兰汁徐徐涂之,汁尽为度。食之,安宁心气,令人多喜。

  [功效] 补心安神。

  [备注] 本文见于元代《饮膳正要》 。炙,即用火烤。咱夫兰,一种状如红花的植物。

  2 .南烛饭仙家养身之法

  [方剂] 取南烛叶,捣,澄清汁,以粳米浸之。

  [制用法] 九浸九晒以成饭也。米粒紧小,黑如珍珠。

  [功效] 性甘平无毒,日进一合不饥,润颜色,益肠胃,灭三虫,补髓,坚筋骨,能行,变白却老,此乃仙家服食之法。

  3 .香菜溜肥肠补虚止血

  [方剂] 猪大肠500克,香菜(芫荽)100克。食油、葱、姜、酱油、盐、白糖、黄酒、湿淀粉各适量。

  [制用法] 猪大肠洗净,香菜洗净后装人猪肠内,肠两端用线扎紧,放人锅内,加水适量,以小火炖至七八成熟,捞同肠,拆开线,除去香菜之残渣,把肠改切成圆片备用。锅中加食用油,烧热,放人葱姜佐料,汤将尽时,加湿淀粉勾芡即成。盛人盘中,上撒鲜香菜少许。

  [功效] 适于便血病人食用,可用于辅助治疗。

  4 .兔肉煨山药补益脾胃

  [方剂] 兔肉500克,怀山药50克,盐少许。

  [制用法] 兔肉洗净与怀山药共煮,开锅后改文火煮垠。饮汤,日服3次。

  [功效] 补益脾胃,养阴生津。适于身体瘦弱者服饮。

  [备注] 脾虚寒者禁用。

  5 .红烧甲鱼滋阴益气

  [方剂] 活甲鱼2000克,火腿150克,鸡翅膀10个,蘑菇30克,鸡汤2 公斤。葱、姜、蒜、盐、料酒、味精、酱油、白糖、胡椒面、猪油各适量。

  [制用法] ① 甲鱼宰杀后洗净,去内脏肠物、爪尖,剁成块。鸡翅膀洗净,切成两段。火腿切成片,葱切段,姜切片,蒜去皮。② 甲鱼用葱、姜、料酒抓匀,放人开水中氽一下。鸡翅膀用同法也氽一下。③ 锅烧热,倒入猪油,再热,下人葱、姜略炒,下鸡汤、甲鱼、鸡翅、火腿、蘑菇、料酒、盐、酱油、胡椒粉、白糖,烧沸,去浮沫,改用砂锅内放入垫片(防糊底),将甲鱼等放人,盖上盖用微火烧到快烂时,下人蒜瓣,待已烂时,挑出火腿、蘑菇、葱、姜、鸡翅膀不要,捞人锅内加热,原汤浓缩,加人味精即成。

  [功效] 滋阴益气。适用于妇女崩漏、带下、腰痛、腿软、气短、乏力,以及痔疮便血。

  6 .淡菜泡酒改善人体血液循环

  [方剂] 淡菜60克,韭菜25克,猪排骨100克,白酒适量。

  [制用法] 先将淡菜洗净,用酒浸泡胀发。韭菜洗净,切段。排骨洗净,切块。将淡菜、韭菜、排骨放人碗内蒸熟即成。食时加调味

  [功效] 补五脏,益阳气。

  7 .返老还童茶延年益寿

  [方剂] 乌龙茶3克,板角18克,何首乌30 克,冬瓜皮18 克,山植肉15克.

  [制用法] 上药清水煎,去渣,冲泡乌龙茶。作茶饮。

  [功效] 清热,化疲,益血脉。有增强血管弹性,降低血中胆固醇,防治动脉硬化的作用。

  8 .五香驴肉补气血安心神

  [方剂] 驴肉500克,豆豉、五香粉、盐适量。

  [制用法] 先将驴肉洗净切小块,同喜豉、五香粉一起放人锅内加水炖,先以武火后改文火,1小时后捞出驴肉, 凉凉可食。

  [功效] 养血安神。用于劳损体弱及心烦不安。

  9 .桃仁酱爆鸡益精血壮筋骨

  [方剂] 肉鸡1200克,桃仁150克,南荠250克,大葱250克,甜面酱、白糖、酱油、味精、料酒、盐、食油、鸡蛋、淀粉各适量。

  [制用法] 肉鸡开膛去毛及五脏,剔去骨,洗净,鸡肉打花刀后剁成鸡丁,用盐、淀粉、鸡蛋上浆待用。桃仁用开水稍烫,将皮撕下炸成金色待用。南荠、大葱去皮洗净各切成丁。锅上火注入花生油,待热后,下人鸡丁,炒至将透时下人南养及大葱丁,稍编炒然后下人甜面酱、白糖、酱油、味精、料酒炒匀,撒入桃仁翻锅即成。本菜特点是酱香浓郁,脆嫩并重。食之。

  [功效] 补肝肾,益精血,壮筋骨,强腰健脑。适用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻、消渴、水肿、贫血、肠燥便秘、血滞风痹、腰膝酸痛、神疲乏力。

  




  四、补肾养身1 .豆腐鲜虾理虚补阳

  [方剂] 豆腐2块,羊肉80克,鲜虾50克,生姜2片,盐及味精适量。

  [制用法] 先煮羊肉至八成熟,再下豆腐、鲜虾及调料。食肉饮汤。

  [功效] 益气养血,温阳。用治气血不足及肾阳虚。

  2 .焖羊腿治男子劳伤

  [方剂] 肥羊腿肉500克。

  [制用法] 切碎蜜盖焖煮烂。吃肉饮汤。

  [功效] 温补气血,补形衰。用治男子劳伤。

  3 .苁蓉猪肝汤补男女肾虚

  [方剂] 肉苁蓉25克,猪肝100克。

  [制用法] 将猪肝切片,加水两碗同苁蓉共煮,煮剩汤一碗。调味饮用,连饮多次。

  [功效] 生精补血。对男子肾亏损、女子阴气不治都有补益作用,是男女均宜的和缓滋补药,补而不燥,滋而不腻,即补益力来得从容而不急骤。

  4 .羊骨粟米粥补虚养肾

  [方剂] 羊骨适量,粟米100克,陈皮5克,姜20克,草果2个,盐少许。

  [制用法] 羊骨捣碎,陈皮去白,同姜及草果加水煎汤,去渣取汤下米作粥。加盐调味服食。

  [功效] 补肾,强健筋骨,祛寒湿。用治肾虚腰痛、耳聋、乏力。

  5 .羊腰黑豆汤治房劳过度

  [方剂] 羊腰(羊肾)1 对,黑豆100克,小茴香5克,杜仲15克。

  [制用法] 先煮羊腰(剖开去内膜),后放黑豆等再煮半小时。吃肉饮汤。

  [功效] 补肾虚,益精髓。用治房劳过度的肾亏腰痛、眼闪金花等虚症。

  6 .核桃鱼头汤治肾虚头晕痛

  [方剂] 核桃仁25克,首乌25克,天麻10克,鲤鱼头或鲢鱼头1个,盐、味精适量。

  [制用法] 鱼头去鳃、洗净,同其他三味共煮至鱼头极烂为度。日饮汤2次。

  [功效] 补肝益肾。用治肝肾虚所致的头晕、头痛。

  7 .黄鱼鳔补肾调理气血

  [方剂] 黄鱼鳔胶、鹿角片等份,黄酒或葡萄酒少许。

  [制用法] 鱼鳔胶和鹿角片用砂炒至色黄松脆,其研细末。以酒送服,每服5克,每日2或3次。

  [功效] 滋阴补肾,强身。用治肾亏腰痛、腰膝无力、头晕眼花。

  8 .蘑菇糖稀丸治腰腿痛

  [方剂] 蘑菇500克,糖稀适量,白酒30克。

  [制用法] 将蘑菇焙干研面,用糖稀、白酒调和捏成丸粒。每丸9克,每日早晚饭后服1丸。

  [功效] 温经散寒,暖腰膝。用治腰腿痛。

  9 .黄酒炖乌鸡补肾阳虚

  [方剂] 雄乌鸡1只,黄酒1公斤。

  [制用法] 将鸡开膛去肚内杂物,放人铝锅内,加人黄酒上火煮开,改用文火再煨炖至肉烂可食。食肉饮汤,每日l次。

  [功效] 养阴,退热,补中。用治因肾虚引起的耳聋或老人耳聋以及阳痿、小便频数。

  10 .炒鹌鹑补肾气壮腰膝

  [方剂] 鹌鹑3只,萝卜200克,油、盐、姜、葱、料酒、味精、醋各适量。

  [制用法] 将鹌鹑去毛和内脏,洗净血水,切成方块。萝卜切成长方块,备用。将锅置于旺火上加油烧热,先将鹌鹑人锅反复翻炒变色,再下萝卜混炒,然后下诸调料,加水数分钟,待鹌鹑熟时,加少许味精即成。食之。

  [功效] 补益五脏。用治肾虚腰痛及各种虚弱。

  11 .保健膏

  [方剂] 吴茱萸、细辛、元胡、丁香、肉桂各10% ,白芥子、甘遂各25%。

  [制用法] 上药共研细末,密封备用。临用时取药末1克、用姜汁调成药饼,贴敷于足三里、关元、涌泉穴上(每次取1或2个穴位交替使用), 2-6小时后除去。10天1次,3次为l疗程。

  [功效] 温补散寒,理气逐饮。

  [验证] 屡用有效。对高血压、慢性支气管炎、体弱易感冒等均有一定防治作用.

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