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保健蔬菜自家种
芽苗菜含叶绿素(豆芽菜则没有)，据测定，100克芽苗菜含有相当于1000克蔬菜的营养成分，是老年人和儿童的理想食品。除此之外，芽苗菜易干消化，并有食疗保健作用，一般家庭能不能种植芽苗菜呢？
研究表明：家庭小型分散式生产芽苗菜不仅能提供优质无公害蔬菜，而且还有美化家庭室内环境、清洁空气，增加室内空气中氧气的含量等作用，可种植向日葵苗、松子苗、豌豆苗、萝卜苗、荞麦苗、苜蓿苗等芽苗菜。在家学种芽苗菜
1，准备好底部为网状的立体塑料架或塑料育苗盘，可置于阳台、厨房等处。
2．准备好基质。基质要求吸水性强、透气好，清洁卫生，无污染，常用的基质有新闻纸、珍珠岩等。
3．把新闻纸或珍珠岩铺在塑料架或塑料育苗盘底郎，打透水。
4．选种子。把种子中的杂质及破碎的种子筛选出去。用清水将种子淘洗干净。
5．浸种、催芽。清洗好种子后，控掉水分，并用透气的湿布包好，在25℃左右条件下催芽。
6．播种。将催芽的种子按一定密度均匀播种于基质上。
7．采收。芽苗菜采收期要求严格，稍微超过采收期，就会失去营养价值。芽苗菜一般最佳采收期5至10天，不同种类最佳采收期不同，如碗豆苗从播种至采收为11至12天，萝卜苗为5至6天，荞麦苗为 8至9天，向日葵为10至11天。
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