可乐鸡翅美味 酥脆 1
最好在买鸡翅的时候就把鸡翅切成两段。买回来后,架锅装水,把鸡翅倒进去,水开后即可关火,把鸡翅捞出来,用刀子在表皮划两道口子,有利于入味。 2
锅内放油,油热后加入姜爆炒,随后放鸡翅炸,最好能炸到表皮金黄酥脆,放盐(适量)、料酒(1瓶盖)、酱油2滴,接着翻炒。 3
倒可乐,以可乐刚好盖住翅尖为宜。然后就慢慢等,等汁入味。这时候不能心急,等到可乐差不多见底,已经汤汁黏稠就OK了。在可乐快熬干的时候一定要记得翻炒,否则易糊。 4
这时别忘了急着出锅,赶紧放蒜末,撒葱花,另外如果你还是湖南人的话,就可以根据自己口味加点辣椒粉,我就喜欢吃又甜又有点辣味的可乐鸡翅。 5
然后翻炒几下,加点鸡精,就可以出锅了! |
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