沙茶酱双拼PIZZA

沙茶酱双拼PIZZA

 

昨天是母亲节，给娘做的PIZZA。。

自己做的东西比较有心意吧。。。。

 

这个PIZZA的创意是遗忘姐提醒的。。

某天和她说到沙茶酱，她说她也去买了一包，问我要怎么用？

我说随便啊，喜欢吃什么都可以加，煮肉的时候加一点味道也很香。

遗忘姐说，某天拿来做PIZZA酱了，熬酱的时候炒了肉末，里面加了沙茶酱，这样可以吗？

我汗，这怎么不可以，亲爱的，你简直太有创意了，非常之对我胃口。。。

于是，这个PIZZA，我就这么做了。。。

四个字：绝对好吃。。。

美味要和大家一起分享，墙裂建议此口味大加推广

 

料都淹没在马苏里拉下面了，本着浪费可耻，节约光荣的；不抛弃，不放弃的原则，俺家最后剩下的200克马苏让我全放下去了，非常可怕。。。

PIZZA盘八寸

 

原料：

PIZZA底：高粉100克、水50克、酵母1.5克、糖10克

PIZZA酱：沙茶酱1大勺、番茄酱2大勺、洋葱半个、黄油12克

PIZZA馅：鲜虾150克、烤肠5支、青椒半个、胡萝卜1/4条、马苏里拉200克

  

 

制作过程：

PIZZA饼底：
1、把饼底的所有原料揉成面团，多揉几次，揉到面团变得十分筋道，团成面团。

2、面团处理好后放到微波炉中进行第一次发酵，直到面团发酵涨大至原先的两倍大。

3、取出面团，排气，重新揉成一个光滑的面团，放置松弛15分钟。

4、把面团压扁，擀成8寸圆饼，放入PIZZA盘中，放在密闭保湿的环境下，继续二次发酵半小时到原先1倍大。

 

PIZZA酱：

1、洋葱切细丝。

2、锅中放入12克黄油，烧化，入洋葱丝炒香，可加点水焖一会。

3、加入1大勺沙茶酱，加点水，把沙茶酱熬匀。

4、加入2大勺番茄酱，码入盐、鸡精、黑胡椒调味，酱即可做好。

 

PIZZA：

1、马苏里拉芝士、胡萝卜、青椒均切成丝、虾开背去虾线、烤肠斜切厚片备用。

2、二次发酵好的PIZZA饼底取出，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

3、涂上PIZZA酱在面饼上，再放上青椒丝和胡萝卜丝。

4、接着铺上2/5马苏里拉芝士。

5、把饼分成两个区域，一边铺上鲜虾、一边铺上香肠，再铺上2/5马苏里拉。

6、烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙10分钟，时间到后拿出来，继续铺上剩余的马苏里拉芝士，再放上一些胡萝卜和青椒丝点缀。

10、继续放入烤箱，200度，烤焙15分钟即可。

 

 

绝对很多的“蜘蛛丝”

不过，蜘蛛丝多了也是杯具，大家看我最上头第一张那块切好的，完全没法切，丝儿全粘在一起了，切不断，结果，想切成三角型的PIZZA，整成无边形。。。。

 

另说说这次的拍照，三分钟搞定

你要问为啥？

废话，PIZZA要趁热吃呀。。。

刀叉早已在旁边整装待命

就待俺拍完搞定，立刻开杀。。。