鲜蔬鸡肉PIZZA的做法

鲜蔬鸡肉PIZZA

更新于：2015-1-20 19:47:43

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分类标签：意大利餐精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 烤
所需时间 30-45分钟	制作难度 普通
食材明细
高筋面粉70克	低筋面粉30克
鸡胸肉1片	玉米青豆
胡萝卜	白蘑菇
甜青椒	洋葱
水65克	色拉油7克
细砂糖5克	干酵母1/2+1/4小勺
盐1搓	奶粉3克
马苏里拉芝士

教您鲜蔬鸡肉PIZZA怎么做，如何做鲜蔬鸡肉PIZZA才好吃

1、把制作pizza面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜即达到扩展阶段。把面团放在密闭保湿的环境下，发酵到变成2倍大。

2、面团发酵的时候，可以准备其他材料。把白蘑菇切片、青椒切丝，洋葱切丝、胡萝卜切丁、鸡胸肉用盐水飞水半熟。

3、马苏里拉芝士刨成丝。

4、约需要1个小时后，面团能发酵到2倍大。

5、把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟。

6、案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。

7、用擀面杖把面团擀成约6寸大小的圆形面饼。

8、将面饼整形成中间薄四周厚的形状。

9、把面饼铺在烤盘上，在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤焙的时候饼底鼓起来。

10、饼皮铺好后放在室温下发酵20分钟。

11、挖三大勺PIZZA酱在面饼上，用毛刷或者勺子等工具将PIZZA酱涂抹均匀。

12、涂抹好pizza酱后，均匀撒上一层马苏里拉芝士，再撒上一点芝士粉增香。

13、铺上蔬菜、鸡肉，在最上层再撒一层马苏里拉。

14、烤箱预热，中层，上下火200度，先烤焙15分钟，时间到后拿出来再撒上余下的马苏里拉，继续烤焙5分钟，直到表面变金黄色。