至尊海鲜大pizza——赛米斯特

2012-12-16 21:40阅读：

本来想做纯白土司面包的，但是没把面团揉到完全阶段，就已经累的不行了，
于是，改做pizza了。
一个扩展阶段的白土司配方面团，分成两份，做两个6寸pizza的面团。
看看成品O(∩_∩)O哈！

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这是白土司的配方，后油法。

经过一次发酵后，冬天放暖气上，也就半个多小时就好了，
发酵完成的状态：2倍大，用手指按下去，孔不回缩！
排气，面团醒15分钟
擀成中间稍薄，边上厚的面饼，
pizza盘里刷上油，油，液体油！有橄榄油更好，我就用家里的调和油。
pizza酱是我自己炒的，可以在以上发酵和醒发的任何时间准备
看下面滴流程图，从放黄油开始，再依次放入
蒜末 洋葱丁
西红柿丁
白糖 黑胡椒粉 pizza草
盐

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在面饼上插上洞洞，防止面饼烤的过程中鼓起来，
然后刷上油，
pizza酱凉一凉，抹在饼上，最外圈不要涂了，
其实大家都吃过外面的pizza，依样画葫芦就好了
下面是我放入炉子前拍的照片，
一层拐头老火腿垫底
一层马苏里拉芝士 没称量，自己吃，大胆的放，很好吃O(∩_∩)O哈！
一层玉米粒
一层香菇丝
一层虾仁
一层马苏里拉芝士
其实，自己想放神马就放神马，我总感觉我这里面少了点绿色
我之前也没设计好，连火腿都是放了酱之后，穿衣服去超市买的，
嘿嘿，超市离我家就5分钟脚程，跟我家后厨房似的（要是不要钱的厨房就更好~\(≧▽≦)/~啦啦啦）
所以，大家还是都设计好了要放啥，提前买好了才好呢！

还可以放些青红椒丝，口蘑，青豆，西兰花，鸡胸粒，牛肉粒（肉粒最好提前腌好，炒熟），
鱿鱼丝啊无穷无尽的肉类啊，金枪鱼啊，呵呵
但要注意，不要放水分很大，一烤就走水的东西，不然，面饼可就成面片汤了（有点夸张哈）
出锅后就是上面的喽
180~200℃，15~20分钟，我放的中上层，易于芝士上色。
做的时候不时的看着点，因为pizza的创意性很大，料放的多少也很随性，
所以，不要一概而论的定时间(⊙o⊙)哦！