在岛上吃了一回烧烤秋刀鱼，味道出人意料的好，真是价廉味美。此鱼在小火中慢慢就渗出很多油来，所以完全是可以不用油的，加上简单的调味就可以十分美味，于是想到了在家里用平底锅小火煸鱼这道菜来。此菜还用上了平素喜欢吃的火焅大葱和青红辣椒，整道菜只用了盐调味，十足的原味，所有品尝了此菜的朋友都感到出人意料的喜欢。这也算是本人的一道拿手菜了。
主料：秋刀鱼，葱，青红辣椒
做法：极小的火力下用平底锅分别将秋刀鱼、葱、青红辣椒焅熟盛盘即可
细节：1 焅鱼的同时下足够的盐
2 要把葱、辣椒多余的水气焅掉，直到有些地方微糊，香气扑鼻
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