先说明一下:照片拍得不美,有好多糕粉在边上,自己吃的就没考虑很多,大家见谅啊!下次再做了拍张稍美点的来换啊! 今年中秋,我要把我喜欢的月饼都学着做!现在广式月饼、冰淇淋月饼、冰皮月饼都做过了,还差个苏式月饼没做呢!这两天我有空就要做! 现在就说说昨天我做的冰皮月饼吧!冰皮月饼比起广式月饼口味比较清爽些,我比较喜欢!做起来也不费事!我用的是君之的方子! 材料:糯米粉45克 粘米粉35克 澄面(小麦淀粉)20克,牛奶185克,糖粉50克,色拉油20ML 糕粉(炒熟的糯米粉)适量 制作过程: 7、在模具里撒点糕粉,让糕粉均匀粘在模具壁上,然后把多余的糕粉倒出来。这样可以方便脱模。然后把包好的冰皮面团放进模具压出花纹。 |
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