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材料：新鲜青梅1kg
冰糖200g～500g（甜味可根据自己的喜好来调节） 广东米酒1.8升（度数不要太高，10～20度以内的大曲比较好） 容器（消毒杀菌，可密封的） 做法： 1.将新鲜青梅泡上6～8小时。  2.擦干水分，将青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干净的东西。  3.把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子，让其分布均匀。  来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_48b0baf90100059g.html) - 青梅酒做法之详细图解_简然_新浪博客 4.等装满以后注入广东米酒  5.耐心等待3个月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话， 泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。  这种常在酒吧和咖啡厅见到，自己酿制拿来自己喝和招待朋友，都是一种享受，酸甜绵长回味无穷……是我喜欢的酒品。 ＝＝＝《补充1》青梅酒容器的选用。＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 这种可以密封的瓶子最好。洗净，晒干。  如果用蘸过50度以上的白酒干净的纸巾再擦一擦，就更完美了。  ＝＝＝＝＝＝＝＝《补充2》挑选青梅＝＝＝＝＝＝＝＝ 清洗。  侵泡。  自然风干。  擦干水分。  清除杂物。 完成。 |
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