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辨明四性五味，掌握汉方美容大原则
中药是很讲究“性”与“味”的，所有中药书籍在论述一味药物时都要首先辨明其性味。比如白茯苓性平，白术性温，白芍性微寒，这就是中药材的“性”；而白茯苓味甘淡，白术味甘，白芍味酸苦，这里所讲的则是中药材的“味”。在认识一味药材的具体作用之前，先识别药材的性味相当重要，它宛如一张药材地图，指引着你，让你不致于跟走迷宫似的瞎转一气。一个中医大夫，只有先掌握了药材的性味才能对症开方。
我们先来说说四性吧。中药的四性包括热、温、寒、凉四种特性。寒凉和温热是两种对立的药性，而寒与凉、热与温之间只是程度的不同。温性、热性能祛寒补虚，像红枣、当归、人参、龙眼肉就属于温性，而肉桂、辣椒、鹿茸则属于热性。冬天时手脚冰冷的女性，医生会建议她吃些红参炖鸡肉，鸡肉也是温补性食物，与红参搭配，能很好地改善女性的虚寒症状。 寒性、凉性的药材则能清热解毒，降火气。像金银花、生地黄就属于寒性，为什么一到夏天人们常成箱地购买金银花露喝，道理就在这里啊。像薏仁、菊花、牛黄则属于凉性，口腔溃疡时，吃点儿牛黄解毒丸就行，是因为牛黄偏凉性，能清热解毒。 《神农本草经》上说：“疗寒以热药，疗热以寒药。”“寒者热之，热者寒之”正是中药的基本用药规律。 在四性之外，还有平性，它不温不热，不寒也不凉，能健胃开脾、强壮补虚，像白木耳、甘草、芝麻、无花果、枸杞等，就是平性。 中药的五味包括辛、甘、酸、苦、咸五种，也就是我们常说的酸、甜、苦、辣、咸。它的本义是指药物的真实滋味，是古人一口一口地品尝出来的，如生姜味辛，甘草味甘，黄连味苦，乌梅味酸，昆布味咸，皆“入口则知其味”，后来扩展为体现药物功能归类的标志。除了这五味外，还有一个游离于主流之外的“边缘分子”——淡味。但五味是最基本的五种滋味，所以中医里面笼统地称之为“五味”。 辛味能活血行气、发散风寒，与之相对应的人体器官是肺。像生姜、薄荷、大小茴香、紫苏、花椒、肉桂就属辛味。痛经时，煮一碗生姜红糖水，趁热喝下后经血会顺畅些，腹痛现象也可缓解。不过，辛味虽可发寒、活血，但吃多了容易耗气、伤津液、便秘、火气大、生痔疮。 甘味能补虚止痛、缓和药性、调和脾胃系统，与之相对应的人体器官是脾。像人参、甘草、红枣、熟地黄就属甘味。为什么红枣益脾糕会受到老人喜欢，就是因为老人脾胃虚弱，而它恰好能养脾。很多甘味的药还有滋润肌肤的作用。 酸味能生津开胃、收敛止汗、帮助消化，与之相对应的人体器官是肝。像乌梅、五味子、山茱萸等都属于酸味。 苦味具有清热泻火、降火气、除烦躁、解毒的作用，与之相对应的人体器官是心。黄连、栀子、黄柏、枇杷叶都属于苦味。口舌生疮了涂涂黄连，疼痛就能得到极大缓解。苦味从药性上讲大多属寒性，服得太多或服得过久，易伤脾胃，所以脾胃虚弱者不宜多用。 咸味能软坚散结，能健脾、渗湿、利尿，与之相对应的人体器官是肾。像草决明、昆布、白僵蚕、芒硝都属于咸味。 除了最基本的五味外，还有淡味。淡味药材利水渗湿，多用于治疗水肿、小便不利等症状。像我们常说的薏仁、猪苓、白茯苓、通草就属于淡味。产妇乳汁不通，用通草和鲫鱼炖汤喝，就有很好的通乳作用。薏仁对我们女性来说，还是一种极好的美容食品呢，常吃可令皮肤光泽细腻、白白嫩嫩。 大自然真是很神奇，生出这些不同性味的花花草草来为我们健体疗病、养颜美容。对四性五味有一个大体的了解，能让我们在进行汉方美容时有章可循，真正把美丽的主动权握在自己手中！ |
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