茶树菇烧排骨 - 美食天下 - 华声论坛

茶树菇烧排骨
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　　美食介绍：茶树菇烧排骨，川菜。红烧的方法将茶树菇与排骨相结合，菜品排骨酥香，色彩酱红，麻辣开胃。

　　美食原料：

　　主料：
　　猪排骨(大排)500克
　　辅料：
　　茶树菇100克
　　调料：
　　姜15克,大蒜（白皮）15克,花椒2克,白砂糖2克,生抽15克,辣椒(红,尖,干)2克,料酒15克,煲仔酱50克

　　美食制作：

　　1. 开水锅内放入排骨焯过；
　　2. 油烧热将蒜姜炸香；
　　3. 加些花椒料和干辣椒；
　　4. 再放适量煲仔酱炒开；
　　5. 放焯过水的排骨翻炒。
　　6. 掺水烧开，转小火烧，加料酒和少许糖生抽调好味；
　　7. 约四十分钟，排骨基本熟后，放入茶树菇烧至熟。