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大家好，我是你们的老朋友，非著名职业美食制作者华哥。向你们透露美食秘籍是我最大的快乐。这样会使我中华美食百花齐放，源远流长。文明国际。我想这也是每位美食制作者的心愿。 今天我给大家介绍的是我原来工作过的酒店点菜率很高的一道家常菜。秘制粉蒸排骨。 原料: 排骨500克，蒸肉粉一袋。青红椒碎，葱姜蒜碎，各10克。五香粉5克，豆豉10克，老干妈酱10克，排骨酱10克，廖糟10克，耗油5克，鸡粉5克，一品鲜酱油15克，花雕酒10克。 制作流程:  1， 排骨剁好。  2， 清洗干净，控干水分。  部分调料提前备好。  蒸排骨米粉。  所有调料。  3， 豆豉酱和老干妈酱要剁好放入。  4， 排骨拌好调料喂口两个小时后，再拌蒸肉米粉。  这是拌好的排骨。  5， 拌好的排骨放拖盘里。当然也可以在家放到蒸锅里的其他容器  6， 下入蒸车蒸一个半小时。  7， 蒸好的秘制粉蒸排骨。 远近对比。是不是很美味？ 总结: 此种排骨制作工艺风味独特。在制作中注意洗干净的排骨一定要按干水分。再就是排骨喂口要两个小时才可入味。 阅读请你点关注，点关注不迷路。遨游美食秘籍路，谢谢点赞转发和关注。 |
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