【图】早餐九【萝卜牛腩汤面

早餐九：降温的早晨，来一碗热乎乎的【萝卜牛腩汤面】

 

 

 

 

 

这两天下雨，有明显降温的感觉。

 

早上起来有点凉飕飕的，这时候，有一碗热乎乎的汤面当早餐，一定会心情好好。

 

头一天下班的时候，可以买块牛腩，再买点萝卜，晚上花两个小时把汤炖好——煲汤不用守着，完全可以去处理其它的事情，不费什么事的。

 

第二天早起，用汤来煮面，不到十分钟就可以吃到热气腾腾的早餐了。

 

这汤也容易，先将牛腩改成几大块，下锅焯水，然后切小块，和姜片辣椒一起下锅炒一炒，再加水慢炖。佐料只需三样：生姜，干红辣椒，盐。

 

干红辣椒不必多，只是提一下味，使汤有点微微辣的香气。牛腩汤的味道本身蛮足的，且早上的肠胃较脆弱，所以不建议加红油或者辣酱，浓浓白白的原味汤已经足够好喝，抚慰我们的胃。

 

 

 

 萝卜牛腩汤面

【主料】牛腩

    

 

 

【辅料】萝卜，生姜，干红辣椒

 

 

【做法】

 

 

1. 生姜去皮切片，萝卜去皮切方块（或形状随意，我只是习惯切方块）。

 

 

 

 

2. 焯水。

   将牛腩分解成切成几大块，和三四片姜，一起下入锅中，加冷水煮。

   水开后继续煮10分钟左右（至无血水渗出），捞起用清水冲去浮沫，再切成小方块。

 

 

 

 

3. 锅中加两小勺油（如果牛肉比较肥，油可以再少一点，刷一下锅底就行），下入干红椒和生姜片，爆香后下入牛腩，翻炒四五分钟。

 

 

 

 

4. 加入萝卜和足够量的清水（水量能没过食材即可），烧开后转入汤煲内，小火炖煮2小时。

   汤炖好后再加盐调味。

 

 

 

 

5. 早上起来后，舀2碗牛腩汤到锅中，再加1碗清水，烧开后下入面条煮熟，加适量盐和葱花调味即可。

 

 

 

 

 

我拍照的时候，那头羊在旁边端着一碗吃得稀里哗啦滴干扰我......于是，匆匆咔嚓两张了事。

 

 

 

 

 

这天给小羊带的水果是石榴，秋天最当季的水果，甜嘞。

 

头天晚上剥好的，用密封盒装好放冰箱冷藏，第二天早上就不用赶时间准备了。

 

 

 

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我们俩的早餐，过往回顾： （嘿，最近懒了点，才写到第九集

）

 

 

 

        （一）熬夜后的早餐：紫薯燕麦粥+提子吐司+橙子

 

 

 

        （二）病号的早餐：白粥+紫甘蓝萝卜丝饼

 

 

 

        （三）清肠早餐：什锦蔬果沙拉+蜂蜜水+菠萝

 

 

 

        （四）中国味儿早餐：葱花蛋饼+黑米红枣粥+苹果

 

 

 

        （五）十分钟早餐：法棍奶酪煎鸡排+牛奶麦片粥+木瓜

 

 

 

        （六）财迷煮妇省钱早餐：罗汉汤面

 

 

 

        （七）给男人的能量早餐：黑豆浆+葱花豆渣饼

 

 

 

        （八）给女人的养颜早餐：红枣豆浆+豆渣小馒头

 

 

 

        （九）降温天的暖身早餐：萝卜牛腩汤面