家常水煮肉 - 菜谱,做法 - 贝太厨房

家常水煮肉

 

 

特色

很简单的，味道也很棒，大家试试。

用料

猪通脊肉
鸡蛋
麻椒
辣椒
洋白菜
葱
姜
蒜油
淀粉
盐
鸡精
开水  

做法

1. 先把猪肉切成片，放到容器里，加入淀粉适量，盐少许，一枚鸡蛋，搅拌均匀腌10~15分钟。
2. 把葱姜蒜切碎，洋白菜切滚刀。
3. 锅中到入油，待油热至6成熟放入腌好的肉炒至7、8成熟，盛出放入盘子待用。
4. 用剩下的油爆炒洋白菜，在把炒好的肉放入一起翻炒，加盐，加开水（刚刚没过菜）约煮5、6分钟后加入少许鸡精，然后盛入盆内。
5. 将切好的葱姜蒜撒在煮好的菜上。
6. 热油炸辣椒和麻椒油至香味扑鼻，最后淋在菜上就完成了。

小贴士

1. 一定要用开水
2. 洋白菜炒的时间稍长一点 这样口感好