1款营养早餐呵护你的胃----香到极致的香菜鸡蛋饼

 

昨晚逛超市时，看见香菜很漂亮，

就顺势买了把回来，打算今天做羹时来添点香味；

一早起来，盛好稀饭后才发现配菜完了----没东西配了；

大早上的，家里也没什么特别食材，

除了常备的鸡蛋外，最多的就是昨晚买的香菜了；

既然这样，那就做份香菜鸡蛋饼，蘸着生抽来配稀饭----

呵呵～不知道大家有没有这么吃过，我家倒是蛮常这么吃的；

简简单单的蛋饼，味道不需要很重，吃时蘸点生抽，就是配粥的良品了～

 

 

说起来很丢脸，其实在个月前，我一直以为香菜就是芹菜，只是叫法不同而已；

直到最后一次跟实习时一起工作的前辈们吃饭时才知道：原来香菜是香菜，芹菜是芹菜；

后来为了区别香菜和芹菜，特地跑到楼下的超市一探究竟；

在蔬菜区那也得到了实物验证：香菜比较纤细，而且香味很浓；

而芹菜比较粗旷，整体比较长，而且站在一旁，也没觉得有特浓的香味；

呵呵～自从懂得了香菜和芹菜区别，每次只要去超市，

经过蔬菜区，闻着香菜的味，就好想买把回家哈----真的是好香；

所以咯，今天的蛋饼，虽然没有葱香，但是香味也绝对令人馋噢；

个人感觉香菜做的蛋饼，比葱末做的蛋饼，

闻起来、尝起来都更有点“小家碧玉”的感觉；

不要问我怎么会这么觉得，就觉得这个词适合它，呵呵～

 

 

以下是香菜的扫盲知识哈，贴出来大家共享哈～
据民间传说，商纣王昏庸，朝政荒芜，崇信妖妃，残害忠良。周文王顺天意，主正义，集诸侯，讨伐商纣。赵公明逆天意，助商纣，命丧疆场。赵公明的三个妹子云霄、琼霄、碧霄为兄报仇，与姜子牙对阵。两军激战混乱中，杨戬放出了哮天犬，把碧霄的裤档一口扯烂了。碧霄害怕露出羞处，臊的两手捂住羞处蹲了下去。云霄、琼霄一下于赶了过来，捡起一块条石，照准哮天犬的后脑勺打去，一下子把哮天犬打的脑浆四喷。碧霄裤档被扯烂，失了贞体。恨死了哮天犬，把死犬拿来扒了皮，吃了狗肉。吃了肉，喝了汤，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那搭恶心，就地挖了个小坑埋上。谁知哮天犬也是得道仙犬，它的毛长成一种香草，后人称为香菜。

香菜含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

 

做法：

1.半杯地瓜粉用适量水调开；

2.加入1个鸡蛋和香菜末；

3.再加点盐和鸡精调成糊；

4.锅里油热后倒入面糊小火慢煎；

5.蛋饼完全凝固后即可翻面继续煎；

6.直至两面全熟即可盛盘；

 

很简单的蛋饼，不过真的很香噢，吃起来很满足，呵呵～

还有：早餐很重要，再忙也要记得吃---要记得好好呵护自己的胃，善待自己～

 

 

 

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