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枸杞简介 “贺兰山下果园成，塞北江南旧有名”，描绘出了宁夏昔日美景，更记载了宁夏枸杞的历史。以“红宝”驰名中外、被誉为“东方神草”的宁夏枸杞，从古至今红遍了大江南北，也“红”到了世界各地。在每一粒鲜活红润的枸杞之中，似乎都孕育着希望与力量。 每年七八月的银川平原上，一树树翡翠般的绿叶，簇拥着一串串玛瑙似的红果，映现在黄河两岸古老灌区的宁夏大地上。随着姑娘们灵巧双手的移动，那耳坠般粒粒殷红的枸杞，像点点红雨轻轻落下。 自古就被中国人誉为“生命之树”的枸杞，从夏商时代始就开始种植、食用，至今已有数千年的历史。《神农本草经》记载：“枸杞子，久服，坚筋骨，轻身不老，耐寒暑”；《本草汇言》中有“枸杞可使气可充、血可补、阳可生、阴可长、火可降、湿可去，有十全之妙用焉”的记载；《本草纲目》也著有“枸杞甘平而润，性滋而补，益肝明目……”。 我国栽种枸杞的历史十分悠久——《诗经·小雅》中就有“陡彼北山，言采其杞”。千百年来，枸杞作为一种名贵中药，其功效传闻颇广。北宋时有“四味配伍成丸，有一长者常服之，寿百岁，行走如飞，发白返黑，齿落更生，阳津强健”的记载。 人们历来把枸杞作为进补的佳品，古时枸杞产于常山的为上品，到唐代山东、河北一带多出产，宋代以陕西、甘肃生产者最佳，明、清的极品枸杞则产于宁夏。其子圆、大小如樱桃一般、肉厚籽少、晒干后仍红润甘美。枸杞通常每年开花两次，夏采者称“夏果”，秋采者谓“秋果”。其色泽艳红，似纺锤形，状如枣核。 古时民间俗称枸杞为“茨”，种植枸杞的农民为“茨农”。相传宁夏枸杞最早是在中卫县的常乐堡、永康堡、宣和堡等处自然繁殖，后经“茨农”世代选育改良，培育出很多优良品种，并逐步被引种到全国。现今，全国20多个省、市及欧洲等地栽种的枸杞，其祖先多为“宁夏枸杞”。 《本草纲目》中将宁夏枸杞列为上品——“全国入药杞子，皆宁产也。春采叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞籽；冬采根，名地骨皮，收实无弃物。”对于现代人来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低胆固醇，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。 大量测试数据证明，宁夏枸杞的营养成分和药理活性成分颇为丰富，富含18种氨基酸，30多种微量元素以及多种生物活性碱，具有补肾益精、养肝明目之功效。现代研究证明，枸杞富含多糖、糖肽以及多种人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，具有调脂降脂、保肝护肝、抗癌、抗衰老、抗疲劳、耐缺氧、降血糖、降血压、改善造血功能等多种功能，临床还可治疗高脂血症、糖尿病、单纯性肥胖、性功能障碍等症，对妇产科、眼科、皮肤科等科多种疾病均有较好疗效。据中国军事医学科学院临床验证，宁夏枸杞还是人体免疫功能的增强剂，具有很高的医药价值和保健功能。 在世界上，素有“世界枸杞在中国，中国枸杞在宁夏，宁夏枸杞在中宁”之说。原因在于宁夏独特的自然环境。枸杞喜阳光、耐干旱、耐贫脊、耐盐碱，因此，光照时间、积温量、昼夜温差、降水量、灌溉水等是影响枸杞生长的重要因素，其中温差和降水量是决定枸杞果实品质最主要的自然因素。宁夏特殊的生长环境和气候适于枸杞生长：温寒兼容，光照充沛，同时利用黄河水与含有各种矿物质的清水河苦水混灌，这种自然地理条件极宜枸杞的生长，其特定条件决定枸杞与众不同。宁夏枸杞沐塞北之寒露、润天地之精气，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，再辅以宁夏茨农父授子嗣、世代相传的百年栽培经验，从而使得宁夏枸杞品质优良，名扬天下。 2004年5月，宁夏枸杞被国家质检总局批准为地理标志保护产品，保护范围为银川平原、卫宁灌区，包括：惠农县（燕子墩乡、礼和乡、尾闸镇、红果子镇、庙台乡）;平罗县（黄渠桥镇、灵沙乡、崇岗镇）；贺兰县（金山乡、金贵镇、习岗乡、立岗乡、常信乡）;银川市西夏区（芦花镇、新泾镇）;芦花台园林场;兴庆区（掌政镇、兴源镇）;金凤区（良田镇、丰登镇）;永宁县（望洪镇、胜利乡）;青铜峡市（青铜峡镇、大坝镇、叶盛镇、瞿靖镇、邵岗镇）;中宁县全境;中卫市（东园镇、宣和镇、柔远镇、镇罗镇、永康镇）;同心县（羊路乡、同心镇、石狮镇、河西镇）;红寺堡开发区;宁夏农垦系统（简泉农场、南梁农场、西湖农场、贺兰山农牧场、黄羊滩农场、玉泉营农场、渠口农场、长山头农场）。 现代化的规范种植和生产加工使宁夏枸杞打开了走向世界的窗口：按《无公害食品 枸杞产地环境条件》和《枸杞生产技术规程》等技术标准进行栽培种植；亩栽222?333株，合理密植。采摘期为每年的6月中旬至10月中旬；鲜果制干推广油脂冷浸热风道烘干的制干技术，也可采用自然晾晒的制干方法，不得用硫磺薰制。干果呈紫红或枣红色，基部具有明显白色果柄痕迹；长12?20.2mm，直径5.4?9.9 mm。枸杞多糖含量3.5%?4.3%；总糖含量45%?55.7%；干果含水量低于13%。 从刘禹锡的“上品功能甘露味，还知一勺可延年”到陆游“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹”，再到崇尚绿色注重健康的现代社会，宁夏枸杞开辟了一扇让世界展望宁夏的红色窗口。那一抹生命的红色，将为更多的人们带来纯净自然的健康与美丽。 枸杞选购与保存 选购 看色泽 不要选择颜色过于艳丽的，要选略带紫色的； 闻气味 没有异味及刺激性气味的枸杞可放心选择； 尝味道 如口感甜润，无苦味、涩味，则为正品。 保存 枸杞含糖量在40%以上，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀，而且其色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难存贮的品种。 乙醇储存法 将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放。既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。 冷藏法 将枸杞置于冰箱或其他的冷藏设备中0℃?4℃保存，这是较简单、实用的一种贮藏方法。 |
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